Wo geht's zum Gemüseregal

Die Abstimmung fürs Event ist für kurze Zeit geschlossen.

2012-02-09T23:33:00.000+01:00

Guten Abend ihr Lieben,

leider muss ich fürs erste die Abstimmung zum Event schließen.
Bei einigen anonymen Kommentaren habe ich berechtigte Zweifel daran, dass es sich hier eben nicht um verschieden User handelt, sondern ein und die selbe Person. (Um eventuellen Spekulationen entgegen zu wirken, das muss sich NICHT um die Blogbetreiberin persönlich handeln.)

Ich finde es wunderbar, wenn ihre eure Leser animieren könnt und auch animiert für euch zu stimmen, das ist legitim und seien wir doch mal ehrlich "Wer will sich einen schönen Preis durch die Lappen gehen lassen?" ich selbst motiviere meine Leser auch, wenn ich bei einer Abstimmung teilnehme.
Was ich aber nicht gut finde, ist die Tatsache, dass für so etwas die Anonyme Kommentarfunktion ausgenutzt wird und die Abstimmung so manipuliert wird.

Ich kenne mittlerweile sehr viele meiner anonymen Leser und schätze deren Urteil sehr, deswegen bin ich auch noch nicht gewillt die Abstimmung für anonyme Leser unzugänglich zu machen.

Da ich aber bis jetzt noch keine andere Lösung in Aussicht habe, schließe ich die Kommentarfunktion erst einmal und überlege in Ruhe, wie es damit weitergehen soll.

Es soll hier Fair bleiben und jeder Blog soll eine faire Chance haben, mit meiner Art der Abstimmung wollte ich eben diese oben genannte Manipulation verhindern, leider hat es aber diesmal nicht geklappt.

Für Anregungen, wie es jetzt weiter gehen soll, bin ich gern offen. Ich möchte hier auch wirklich niemandem auf den Schlips treten, ich hoffe nur sehr, dass ihr meine Sicht der Dinge verstehen könnt.

Habt noch einen schönen Abend,
Franzi

Reispfanne mit Kräuterseitlingen und Fenchel

2012-02-09T15:26:00.000+01:00

Hallooo ihr Lieben, in dieser Woche will ich hier gern mal wieder ein bisschen Leben in die Bude bringen. Der Winterschlaf soll sich jetzt endlich mal dem Ende zuneigen. ;)

Am Montag hatte ich so einen Heißhunger auf Fenchel, dass ich kurzerhand nach ein paar Terminen zum Bioladen fuhr und welchen einlud. Mit im Korb landeten die ersten Kräuterseitlinge in diesem Jahr *freu*

Und da ich derzeit ständig Hunger auf Reis habe, war schnell klar, dass nur eine Reispfanne meine Laune auf dem Höhepunkt halten konnte. :)

Ihr braucht (für eine Person)

100 g Fenchel
50 g Kräuterseitlinge
1 Tasse ungekochten Reis, 2 Tassen Wasser
2 EL Sahne
50 ml Milch
Salz und Pfeffer

Den Reis mit zwei Tassen Wasser in einen Topf geben und leicht köcheln lassen (bis er gar ist, dauert es ca. 15 Min.)

In der Zwischenzeit die Kräuterseitlinge, sowie den Fenchel putzen und klein Schneiden.

Den Fenchel und die Kräuterseitlinge in etwas Öl leicht anbraten. Mit einem Schluck Wasser aufschütten und etwas köcheln lassen. Nun mit der Sahne und der Milch ablöschen und auf kleinster Flamme (oder Stufe) gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer mag (so habe ich es gemacht) richtet die Pfanne noch mit Raukesproßen an. :-)

Geht schnell, schmeckt super und sättigt unheimlich :)

Lasst es euch schmecken,
lieber Gruß,
Franzi :)

Winter Kochevent - Vorstellung und Abstimmung

2012-02-08T19:24:00.004+01:00

Guten Abend ihr Lieben,
ich habe diesmal ein klein wenig länger für die Vorstellungen gebraucht, ich hoffe ihr seht es mir nach. :-)

Es waren wieder so viele und wunderschöne Rezepte dabei, dass mir persönlich die Wahl echt schwer fallen würde. Glücklicherweise kann ich das ja euch überlassen *lach* :-)

Lange Rede, kurzer Sinn, fangen wir an. :-)

1.) S. von der seelischen Kost, kreierte wunderbar saisonales Grillgemüse mit Polenta

2.) Hella kochte ganz und gar wunderbare Winterpasta u.a. mit Wirsing

3.) Renate, die Gewinner des letzten Events reichte diesmal ganz feine Pastinaken-Gnocchi mit Steinpilzen ein

4.) Leckere Ravioli mit roter Beete gab es von Cooking Rockarinchen

5.) Kerstin von "Verboten Gut" rannte sogar im strömende Regen über den Markt um dieses feine Wirsinggemüse zu kochen

6.) Meine liebe Evi konnte mit der rustikalen Kartoffelpizza sogar ihren Mann überzeugen

7.) Feines Gemüse, gab es beim feinen Gemüse - Feldsalat mit gebratenen Schwarzwurzeln

8.) Parmesan-Lauch-Kuchen, richtig schön winterlich, gab es von "Küchenkatastrophen"

9.) Krisz zeigte uns mit dem Ungarischen Tomaten-Kohleintopf, wie die Ungarn im Winter genießen

10.) Von der Zuckererbse gab es ein super Winter-Gratin

11.) Die liebe Moey verarbeitete Steckrübe, Rosenkohl und Kartoffeln zu einem fabelhaften Eintopf

12.) Exotisch wird es bei "The Vegetarian Diaries" hier gibt es nämlich Orangen-Ananas-Curry

13.) Polenta in Kloßform und in einem scharfen (*herzchen*) Gratin, damit nahm der Blog "Backeifer" teil.

14.) Vegetarische Rotkohlrouladen, eine so wundervolle Alternative zum Fleischgericht, findet sich auf Ninas kleinem Foodblog

15.) Das Backtrinchen überraschte mit Buabaspitzle und Granatapfel-Rotkohl

16.) Tina kochte für das Event ganz zauberhafte Wirsingpäckchen mit Kohlrabi-Quarkfüllung

~~17.) Lali machte keine Kaffeepause, sondern kochte fleißig eine Linsen-Möhren-Suppe~~
(Aus der Abstimmung genommen, weil plötzlich privatisierter Blog)

18.) Barbara kochte auf ihrer Spielwiese ein winterlich gemischtes Gemüse mit Tofu

19.) Gesa kann nicht nur schreiben, sie kocht auch gern. Fürs Event gab es u.a. Gemüse Couscous

20.) Ein sehr leckeres Wintergemüse Risotto gibt es bei Balance Akt.

21.) Feldsalat mit Honig-Ziegenkäse, ein super leckerer Klassiker, stand bei Sugar and Spice auf dem Tisch

22.) Ohne Fenchel läuft es in der Winterküche nicht, den gibt es bei Kakaletti in einer ganz leckeren Form

23.) Hamburg kochte fürs Event ein super Süßkartoffel Curry

24.) Eine Blumenkohlsuppe fürs Herz könnt ihr bei Cocolore bewundern

25.) Desy und Stan widmeten dem Event sogar ein ganzes Menü, als Hautpgang gab es Dinkelstrudel mit vegetarischer Gravy und Rahmwirsing. Den Rest vom Menü könnt ihr in den vorherigen Posts im Blog bewundern.

26.) Vegetarische Wirsingröllchen gab es bei "Leckere Bentos und mehr", auch wieder eine schöne Alternativ zur klassischen Roulade

So ihr Lieben, ich hoffe ich habe niemanden vergessen oder falsch verlinkt, falls etwas nicht stimmt schickt mir einfach eine Mail. :-)

Hiermit eröffne ich auch feierlich die Abstimmung, diese wird bis zum 29. Februar laufen und hier sind die Regeln:

- Die Abstimmung läuft bis zum Mittwoch, den 29. Februar 2012

- Abgestimmt wird über die Kommentarfunktion unter diesem Posting

- Neben eurer Wahl möchte ich wissen, warum ihr euch für das gewählt Gericht entschieden habt.

- Kommentare in denen nur "Gericht XY" steht, werden nicht gewertet.

- Bitte wählt nicht nur das schönste Foto, lasst die Ideen auf euch wirken. :-)

- Jeder darf einmal abstimmen

- Ich poste hier nur die Links zu den jeweiligen Gerichten, besucht die Eventteilnehmer, das ist viel schöner. :-)
- Bitte schreibt IMMER den Blog Namen bzw. den Namen dazu.

Ich danke euch allen für diese wunderbaren Einsendungen und drücke jedem von euch die Daumen! :-)

Das Sonntagsschmankerl am 05. Februar 2012

2012-02-05T08:39:00.001+01:00

Guuuuten Morgen ihr eisigen Schönheiten :-)
na, alle Nase noch dran, oder schon eine abgefroren?

Beim heutigen Sonntagsschmankerl wird euch, in Anbetracht der wunderschönen Rezepte, sicher wieder warm ums Herz.

Lasst euch nicht vom Namen "abeschrecken", bei Schlammdackel geht es gar nicht dreckig zu, sonder äußerst lecker. ;)

Viel Spaß und guten Hunger, bis späääääter! :-)

Schönes Gemüse

2012-01-31T16:13:00.001+01:00

Das Innere eines Mangoldstrunkes. :-)

Schaut toll aus, oder?

PS: So richtig zum kochen komm ich derzeit nicht, mich hat eine Erkältung erst einmal aufs Sofa befördert *narf*

In den Garten geschaut: Januar 2012 / Teil II

2012-01-29T17:04:00.000+01:00

Grüner Smoothie meets Gemüseregal

2012-01-29T09:21:00.000+01:00

Wisst ihr noch, vor ca. zwei Wochen machte ich mich noch ein kleiiiin wenig lustig, weil es zu dem Zeitpunkt fast nur noch grüne Smoothies in der Bloggerwelt zu finden gab.

Drei Tage später war ich diesen Smoothies verfallen.

So schnell kann es gehen. :-D

Seitdem trinke ich jeden Tag meinen grünen Smoothie und den heutigen Smoothie zum Sonntag, möchte ich euch gern vorstellen (er weicht nur minimal zu den Wochentagsmoothies ab *g*)

Ihr braucht für ca. 600 ml Smoothie (mit dem Pürierstab zubereitet)
- 1 handvoll Feldsalat
- 3 Chicoréeblätter
- 100 g Gurke
- 1 kleine Blutorange
- 1 Kiwi
- 2 Mandarinen
- 300 ml Wasser

Die oben genannten Zutaten werden (ggf.) geschält und gewaschen.
Nun alles grob zerkleinern und in ein hohes Gefäß geben.

Gründlich pürieren, oder wer hat (ein Traum) gibt die Zutaten in den Mixer.

Das war es auch schon, nun heißt es nur noch genießen.

Auch wenn es aussieht wie alte Froschspuke, es schmeckt wie ein frischer Sommertag! :-)

Seid ihr (nun) auch dem grünen Smoothie verfallen? :)

Bis später,
grüne Grüße,
Franzi :)

Ein bisschen mehr Grün im Gemüseregal...

2012-01-29T09:00:00.000+01:00

...schon lange habe ich darüber nachgedacht, heute mache ich es. :-)

Die Aktion "Ein Blog, ein Baum" entstand durch I plant a tree und ITSTH (Autor von Outlook Sync Software) und noch können einige Blogs dabei sein.
Es sollen 1000 Bäume gepflanzt werden, 700 sind schon vergeben. :-)

Los, pflanzt einen Baum! :)

Das Sonntagsschmankerl am 29. Januar 2012

2012-01-29T07:54:00.001+01:00

Guten Morgen ihr Lieben,

ich führe euch heute zu einem ganz ähnlichen Blog, wie in der letzten Woche. Bei der Wurzelweberin geht es viel um Rohkost, Hof- und Landleben und und vor allem "grüne Smoothies" (diese Dame hat mich "angesteckt" *g*)

Ich wünsche euch viel Spaß dort, ich habe in der letzten Woche tatsächlich den kompletten Blog gelesen. :-)

Bis später ihr Lieben, heute werde ich mich auch - versprochen - mal wieder um etwas kulinarisches kümmern. :-)

Ich bin so stolz...

2012-01-28T14:19:00.004+01:00

...nachdem dieses Bild vor kurzem bei www.fotografenpara.de für einen Tag auf der Startseite zu sehen war, ist es heute zwischen 14.00 und 15.00 Uhr bei der Fotocommunity zu sehen *quieks*

Fotocommunity:

Ich freuuuu mich und bin gerade mächtig stolz auf mich selbst *g*! (Vor allem bin ich erstaunt darüber, dass das Bild von jetzt auf gleich 5000 Klicks erreicht hat *lach*)

edit: 14:34: 9000 Klicks Wuuahhaa. Das ist ja der Wahnsinn.

In den Garten geschaut - Januar 2012

2012-01-25T16:49:00.000+01:00

Ab heute gibt es eine neue Rubrik im Gemüseregal. :-)

Ich werde euch jetzt monatlich etwas Einblick in meinen Garten geben (der uns im Sommer so feine Sachen liefert), dabei zeige ich euch auch ein wenig mehr von meinem Leben, denn ich empfinden meinen Garten als etwas ganz intimes (warum genau das so ist kann ich gar nicht sagen, aber ich bin am Liebsten allein dort). Ich hoffe ihr findet Freude daran. :-)

Zeigen will ich euch heute meinen Rhabarber, der treibt nämlich schon seit Anfang des Monats wieder aus, sehr früh in diesem Jahr. Soweit ist er sonst erst Mitte Februar.

Ich liebe unseren Rhabarber, der schmeckt unheimlich gut und süß und erinnert mich immer so an meine Oma. Sie hatte vor dem Haus auch Rhabarber stehen und es war immer ein Fest, wenn sie diesen zu Kompott verkocht hat. Geliebt haben ich das. :-)

Achtung, Achtung es folgt Werbung! :-)

2012-01-25T15:45:00.000+01:00

Hihi, aber keine Sorge, es ist keine "schlimme" Werbung ich möchte euch lediglich auf ein wirklich tolles Gewinnspiel aufmerksam machen! Schaut mal bei der seelischen Kost vorbei, da gibt es etwas ganz grandioses zu gewinnen. :-)

Liebster Käsekuchen :)

2012-01-24T09:29:00.001+01:00

Hallo ihr lieben Schleckermäuler!

Heute habe ich einen Kuchen für euch, den ich in den letzten 2 Wochen 4-5-mal gebacken habe - allerdings nicht (nur) für mich ;)
Da ich immer leere Bleche zurückbekommen habe, gehe ich davon aus, dass er nicht nur mir, sondern auch allen anderen geschmeckt hat, sodass ich euch heute das Rezept vorstellen möchte!

Die angegebene Menge reicht für ein Backblech, etwa die Hälfte und ihr könnt ihn in einer runden Springform backen!

Hier in Kuchenform - und da er direkt in der Form transportiert werden sollte und nicht viel Zeit war, noch mit Backpapier ;)

Ihr braucht zunächst für den Boden 100g Margarine, 150 g Zucker, 3 Eier, 400g Mehl und ein Päckchen Backpulver. Dies zu einem Teig verrühren und auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen, dabei einen kleinen Rand formen, der den Belag später schön "festhält".

Für den Belag trennt ihr erst mal 4 Eier und schlagt das Eiweiß zu Schnee auf, den ihr zur Seite stellt. In einer separaten Schüssel mischt ihr die 4 Eigelb mit 200g Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, 100 ml Öl (wichtig, sonst wird's trocken!) und 1kg Quark. Ist die Masse schön gleichmäßig, hebt ihr den Eischnee unter.

Dieses Gemisch auf dem vorbereiteten Teig ausstreichen. Ein großes Glas Kirschen abschütten und die Kirschen auf dem Belag verteilen. Ihr könnt auch klassisch Mandarinen nehmen, die würde ich dann direkt in die Belag-Masse geben und ein mal unterheben - dann verteilen sie sich schön.

Bei 180° ca 40 Minuten backen.

Ein wenig Ruhe

2012-01-23T17:10:00.000+01:00

Guten Abend ihr Lieben,

derzeit gibt es hier wenig zu sehen, ich bin ein wenig kochfaul, das kommt vor und stört mich auch gar nicht so sehr.

Damit ihr euch aber nicht vernachlässigt fühlt, zeige ich euch einfach ein paar Köstlichkeiten für die Augen. Entspannt euch, ich hoffe euch wird ein wenig warm ums Herz, wo es draußen so kalt und grau ist. :-) Tankt Energie und freut euch auf den Frühling (so weit ist er nicht mehr)

Bis ganz bald, ich hoffe ihr seid jetzt ein wenig mit Energie gefüttert! :)
Franzi

Das Sonntagsschmankerl am 22. Januar 2012

2012-01-22T08:54:00.001+01:00

Guten Morgen ihr Lieben, besteht euer Wochenende auch aus Stress? Wir sind hier so eifrig dabei eeeendlich meine Homepage für die Flügelschläge fertig zu stellen. Heute Abend soll sie stehen. Drückt weiterhin die Daumen, dass das alles klappt. :-)

Da es nachher gleich mit der Arbeit weiter geht, habe ich mir an diesem Morgen eine kleine Auszeit genommen und in den weiten des Bloggerlandes gestöbert, gelandet bin ich bei Jademond, hier geht es um stricken, Schwangeschaft, Rohkost und vieles mehr. Da mich dieser Blog gerade so beruhigt und innehalten lässt, ist er DAS Sonntagsschmankerl am heutigen Tag. Danke dafür. :)

Viel Spaß bei Jademond

Ein paar kleine Worte zum Event :-)

2012-01-17T20:57:00.000+01:00

Ihr Lieben, ich muss es einfach noch einmal erwähnen;

wenn ihr am Event teilnehmt, reicht es NICHT, dass ihr unter dem Beitrag einen Kommentar hinterlasst. Ich brauche eine Email von euch (an kontakt_at_fluegelschlaege.de)

Also, biiiitte daran denken, ihr nehmt sonst nicht teil! :-)

"Eine Apfel-Zimt Schnecke auf die Hand, bitte!"

2012-01-15T15:56:00.000+01:00

Wenn ihr jetzt auf eine weiche, zarte und klebrige Apfel-Zimtschnecke Lust habt, dann muss ich euch heute leider enttäuschen. Ich habe heute eher die Apfel-Zimtschnecke zum mitnehmen gebacken. Etwas für unterwegs, oder als schneller Snack zwischendurch. :-)

Die Zubereitung und das Rezept heute mal anders. :-)

Ich wünsche euch viel Spaß beim backen und wünsche euch noch einen wunderschönen Sonntagnachmittag! :-)

Apfelige Grüße,

Franzi

Das Sonntagsschmankerl am 15. Januar 2012

2012-01-15T09:16:00.000+01:00

Guten Morgen ihr Lieben,

unter euch sind einige Flohmarktfans, das weiß ich...hihi und ich vermute fast, dass diese Flohmarktfreunde unter uns das heutige Sonntagsschmankerl schon kennen, aber ich muss diesen bezaubernden Blog einfach zum heutigen Sonntagsschmankerl wählen. :-)

Schaut vorbei und verliert euch nicht im stöbern (passiert mir gern)

Viel Spaß bei Frieda :-)

*einfach das Bild anklicken*

Bis später ihr Liebsten,

ich backe heute die tollsten

...pppppppiiiiiieeppp...

wird noch nicht verraten.

:-D

Süßer Couscous

2012-01-11T13:12:00.000+01:00

Einen wunderschönen guten Tag ihr Lieben :-)

Geht es euch auch so wie mir, dass ihr in der dunklen Jahrezeit ohne Ende schlemmen könntet? Vor allem die süßen Dinge des Lebens?

Dann habe ich etwas sehr feines und trotzdem kaum gehaltvolles für euch. Es macht satt und befriedigt die Süßnasen! :-)

Süßer Couscous!

Ihr braucht:
100 ml frischen Orangensaft
100 g Couscous
1 kleine Orange
2 Stücke einer guten, dunklen Schokolade
1 TL Zucker
1/2 Tl Zimt
2 TL Sonntentor Gewürz "Flower Power" (wer es nicht hat, lässt es einfach weg)
1 großer EL Sahne

100 ml Orangensaft aufkochen und sofort vom Herd nehmen.
Den Couscous einrühren und 10 Minuten quellen lassen.

Nun das geschälte und geschnittene Fruchtfleisch der Orange hinzu geben.

Sahne einrühren und die Gewürze (Zucker, Zimt etc.) untermischen.

Den süßen Couscous"salat" auf einem Teller anrichten und mit der klein gehackten Schokolade verschönern.

Schmeckt als Dessert, oder als süßer Hauptgang (zum Mittag).

Lasst es euch schmecken ihr Süßnasen! :)

Franzi

Rotkäppchens Liebster

2012-01-08T14:48:00.001+01:00

Wusstet ihr eigentlich, dass Rotkäppchen auch sehr gern Kuchen mochte? Nicht nur die Oma, auch sie fand Kuchen ganz besonders fein, aber da so ein Rotweinkuchen - wie Oma ihn bekam - nichts für sie war, hielt sie sich an diesen Sirupkuchen mit feinen Schokodrops. :-)
(Anm. der Redaktion: In meinem Kopf ist das so. :-D

Lustigerweise, hat die Evi heute den Rotweinkuchen für die Oma gebacken. Das ist uns allerdings tatsächlich erst aufgefallen, als beide Kuchen schon im Ofen waren *lach*

Für "Rotkäppchens Liebster" braucht ihr:

100 g Zuckerrübensirup
2 Eier
125 g weiche Butter
180 g Mehl
4 TL Kakaopulver
2 EL Milch
2 TL Weinsteinbackpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
4 EL kleine Schokodrops, zur Not auch einfach zerkleinerte Schokolade

etwas Butter und ein EL Semmelbrösel zum Fetten der Form

Den Zuckerrübensirup und die weiche Butter mit einem Rührgerät gut vermengen. Leicht schaumig schlagen.

Nun die Eier in die Schüssel schlagen. Milch, Kakaopulver, Salz und Zimt hinterher.

Das mit dem Weinsteinbackpulver vermengte Mehl dazu geben und wieder gut verrühren. Der Teig soll schön fluffig sein. :)

Die gewünschte Form (hier reicht der Teig für eine kleine Kastenform) mit Butter fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Den Teig hinein geben und die Schokodrops in die obere Schicht sanft einrühren.

Den Kuchen für ca. 50 Minuten (bitte die Stäbchenprobe nach 40 Min. machen), in den bei 150 ° C vorgeheizten Ofen, geben.

Lasst es euch schmecken und habt noch einen wundervollen Sonntag! :)

Rotkäppchengrüße,
Franzi :)

Das Sonntagsschmankerl am 08. Januar 2012

2012-01-08T08:07:00.001+01:00

Guten Morgen ihr Lieben und herzlich Willkommen zum ersten Sonntagsschmankerl im Jahr 2012 :-)

Heute schicke ich euch in die "kleine Küche" zu Desy, die es immer wieder schafft mir große Augen zu zaubern, bei all den schönen Dingen, die sie kocht.

Bitte einfach aufs Bild klicken. :)

Schaut euch dort auf jeden Fall um und ich vermute, euch wird auch das Wasser im Munde zusammenlaufen. :-)

Bis später, heute gibt es endlich wieder einen Sonntagskuchen. *freu*

Dattelcreme

2012-01-03T17:25:00.001+01:00

Guten Abend ihr Lieben,

heute möchte ich euch eine Creme zeigen, die schon zu Silvester gemacht habe, irgendwie habe ich es nur noch nicht geschafft sie zu bloggen. :-)

Falls ihr etwas leichtes erwartet...*hust*...nun ja, dann solltet ihr ggf. jetzt den Blog wechseln. *hust*

Für die schlanke Linie ist das nichts, für den wahren Genuss aber schon. :-)

Für 6 Portionen Dattelcreme braucht ihr:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 4 EL Rohrohrzucker
- 4 EL Granatapfel-Dattel-Likör (oder vergleichbaren)
- 6 - 8 fleischige Datteln

Die Mascarpone und den Quark gut verrühren.

4 Datteln in kleine Würfel schneiden und unterrühren. Den Likör und den Zucker dazu geben und wieder gut verrühren.

Die Creme könnt ihr nun mit den restlichen Datteln "schmücken".

Wer mag, kann auch eine Art Tiramisu daraus machen (wie auf dem Bild zu sehen), hierfür braucht ihr nur ein paar Pfefferkuchen, die ihr abwechselnd mit der Creme ins Glas schichtet.

Lasst es euch gut schmecken. :-)

Süße Grüße,
Franzi

2. Kochevent: Winter - vegetarisch -

2012-01-02T15:05:00.020+01:00

Schon nach dem letzten Event habe ich erwähnt, dass es schon bald ein neues geben wird.

Überraschung! Hier ist es. :-)

Winter - vegetarisch -

Das ist diesmal das Thema und wie schon beim letzten Event ist eurer Fantasie keine Grenze gesetzt, nur vegetarisch muss es eben sein. :-)

Hier die wichtigsten Eckdaten:

- Das Event startet morgen, am 03.01.2012 und endet am 03.02.2012

- Es geht darum vegetarische Wintergerichte (Hauptgerichte) zu kochen

- Es ist KEINE Pflicht, dass ihr einen Blog betreibt.

- Wenn ihr einen Blog betreibt sind ein paar kleine Worte und ein Link zu dem Event sehr erwünscht ;)

- Ihr könnt mitmachen wenn ihr aus Deutschland seid (aus Kostengründen ist das diesmal leider nicht anders lösbar - falls ihr jedoch eine deutsche Versandadresse habt, seid ihr natürlich herzlich eingeladen auch aus dem Ausland teilzunehmen)

- Unsere Leser bestimmen, schon wie beim letzten Mal, den Sieger :-)

- ALLE Beiträge werden hier vorgestellt, eure Links zu den Blogbeiträgen schickt ihr bitte per Mail an kontakt_at_fluegelschlaege.de

- Bitte achtet darauf, dass ihr selbst ein Rezept erstellt, nachkochen ist hier nicht gefragt :-)

- Auch bitte ich zu beachten, dass saisonal gekocht wird. Das ist mir selbst einfach sehr wichtig und wir wollen ja die schönsten Wintergerichten finden und nicht die frische Tomatensauce mit Sommergemüse ;)

Diesmal kann ich sogar FÜNF Preise verlosen, d.h. eure Chancen sind diesmal sehr hoch! :-)

Dank der unheimlich lieben Lecker-Redaktion und vor allem Frau Möller, kann ich euch neben dem Hauptgewinn (den ich aber selbst finanziere) noch vier weiter Preise zur Verfügung stellen. :-)

Hier die Gewinnauflistung:

1. Platz
1 Lecker Jahresabo

2 - 5. Platz

je 1 Back mich – Die Lecker-Backschule Backbuch

Wer einen Banner mitnehmen mag, hier sind sie :-)

Bannercodes (danke an die Hella *g*)

groß:
<a href="http://zum-gemueseregal.blogspot.com/2012/01/2-kochevent-winter-vegetarisch.html?showComment=1325514333594#c5117972820827117821">
<img src="http://2.bp.blogspot.com/-RiVFXKi1RPw/TwG5YM7QJwI/AAAAAAAAB9s/ZEWThqVA6bU/s1600/DSC_1649.jpg" />
</a>

klein:
<a href="http://zum-gemueseregal.blogspot.com/2012/01/2-kochevent-winter-vegetarisch.html?showComment=1325514333594#c5117972820827117821">
<img src="http://2.bp.blogspot.com/-P8FV7hylI0Q/TwG5YkDAnyI/AAAAAAAAB90/wGbdCBvvvDs/s1600/DSC_1649_klein.jpg" />
</a>

Ich wünsche euch viiiiel Spaß beim kochen! Und freue mich auf jede eurer Einsendungen! :-)

Das Gemüseregal feiert Geburtstag...

2012-01-01T17:30:00.002+01:00

...und zwar mit einem Klassiker meiner Kindheit. :-)

Sächsische Quarkkeulchen.

Meine liebe Oma, die leider schon viel zu lange tot ist, machte sie mir jedes Mal wenn ich sie besuchte. Es war meine absolute Leibspeise, neben Bum-Bum Eis *hust*.

Den heutigen, zweiten Geburtstags meines lieben Gemüseregals, nutze ich also endlich einmal dazu diese kleinen, leckeren Keulchen zu machen. :-)

Ich bin immer noch erstaunt darüber, wie schnell die Zeit seit des ersten Postings vergangen ist. Was sich hier alles geändert hat, wie viele Leser hier täglich so vorbei kommen und vor allem zu was sich das hier entwickelt hat. :-)

Das Gemüseregal hat bei mir persönlich so viel geändert, meine Essgewohnheiten, meine Einstellung zum Essen, mein Umgang damit. Einfach alles. Und ich bin jeden Tag aufs neue froh, dass ich diesen Blog damals erstellt habe. *seufz* :)

Für das kommende Gemüseregal-Jahr wünsche ich mir eigentlich nur, dass alles so bleibt wie es ist und dass ihr weiterhin so zahlreich hier vorbei schaut und all diese wunderbaren Worte hinterlasst, die ihr auch im letzten Jahr schon hinterlassen habt. :)

Und nun kommen wir zum Geburtstagsgericht und der Zutatenliste.

Ihr braucht für ca. 12 Quarkkeulchen:

500 g kalte und geschälte Pellkartoffeln
250 g Quark
Abrieb einer Bio-Zitrone
50 g Zucker
80 g Mehl
2 EL Vanillezucker
6 EL Rosinen
1 Messerspitze Salz

+
neutrales Öl
4 EL Mehl

Die kalten und geschälten Kartoffeln aneinander in eine Schüssel reiben. Gut zerkrümmeln. Wer mag kann auch einfach eine Reibe nehmen. :-)

Den Quark und alle anderen Zutaten (bis auf die fett markierten Zutaten) dazu geben und guuuuut vermengen und kneten.

Die Masse nun zu kleinen "Keulchen" formen (ähnlich wie Reibekuchen, nur etwas länglicher) und in Mehl wenden (ca. 4 EL für alle).

Die Keulchen nun in reichlich neutralem Öl goldbraun ausbacken.

Mit Apfelmus und Zimt/Zucker servieren und vielleicht schwelgt ihr dann ja auch in all den schönen Kindheitserinnerungen, so wie ich es gerade tue. :-)

Ein frohes neues Jahr und Happy Birthday mein geliebtes Gemüseregal!

2012-01-01T08:44:00.000+01:00

Guten morgen meine Lieben,

habt ihr gut ins neue Jahr gefunden? :) Ich wünsche euch von ganzem Herzen ein frohes und gesundes neues Jahr. Ich wünsche euch, dass eure Wünsche in Erfüllung gehen und eure Vorhaben klappen. Bleibt schön gesund und vor allem bleibt, oder werdet, richtig glücklich! :)

Heute ist - neben Neujahr - ein ganz besonderer Tag. Heute darf der ZWEITE Geburtstag des Gemüseregals gefeiert werden.
Wahnsinn wie die Zeit vergeht. :-)

Ich werde euch euch ein paar Geburtstagsschmankerl präsentieren und mit euch zusammen eine kleine, virtuelle Party feiern. :-)

Fühlt euch alle umarmt, ich hoffe ja fast, dass ihr noch schlaft (im Gegensatz zu mir *seufz*)

Bis später! :)

Von ganzem Herzen

2011-12-31T08:02:00.000+01:00

Gefüllte Paprika

2011-12-23T11:33:00.000+01:00

Lust auf etwas Herzhafteres?
Darf es ein Zwischensnack zwischen vorweihnachtlichem, sündhaftem SüßkramPlätzchenPralinen-Genuss sein?

...dann vielleicht Lust auf gefüllte Paprika? Ja? Dann gibt's hier zu lesen, was ihr dafür braucht!

Was braucht man so für ungefähr 3 Esser?

Auf jeden Fall 4 große Paprika, die dann mit 200 g gekochtem Reis, 3 fein geschnittenen Lauchzwiebeln, 200g gehacktem Feta und vieeeelen gewürfelten Oliven befüllt werden. Zum Befüllen bietet es sich an, alle Zutaten zuvor in einer großen Schüssel zu mischen ;)
Würzen mit Salz und Pfeffer nicht vergessen!

rohe gefüllte Paprika...

Für die Soße nehmt ihr 3 Schalotten und 3 Knoblauchzehen, schneidet diese in Ringe, Würfel oder auf was ihr gerade Lust habt und gebt diese zusammen mit einem Liter passierten Tomaten auf ein hohes Backblech.

Auf diesem Soßenbett dann die gefüllten Paprika platzieren und für ca. 20 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Backofen schieben. Wer mag, kann gegen Ende der Garzeit noch etwas Feta auf de Paprika geben und sie so überbacken lassen - da ich keinen mehr über hatte, habe ich auf diesen Schritt verzichten müssen....

...und nach 20 Minuten im Ofen mit Tomatensoße.

Lasst es euch schmecken!

Gewürz-Honig Pralinen

2011-12-18T10:10:00.000+01:00

Es ist ja fast nicht mehr zum aushalten hier, nuuuur noch Süßkram. Verzeiht es mir. Nach den Festtagen sieht das sicher wieder anders aus *lach* :)

Ich hatte gestern furchtbare Lust Pralinen zu machen und gesagt getan waren alle Zutaten im Körbchen.

Ich muss gestehen, es ist eine sauige Arbeit, gekrönt jedoch davon, dass die Hände so gut schmeckten wie noch nie *schleck* :-P

Für meine Gewürz-Honig Pralinen braucht ihr:
200 g dunkle Kuvertüre
200 ml Sahne
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Zimt
1 Messerspitze gemahlene Nelken
2 EL Honig

Zum Bestäuben:
Kakao
essbare, getrocknete Blüten (z.B. Rosen, Kornblumen...)
Zimt-Zucker

Die Sahne in eine Schüssel geben und auf heißen Wasserdampf stellen. Die Kuvertüre grob zerkleinern und dazu geben.

Ganz langsam schmelzen lassen. Das Wasser für den Dampf soll heiß, aber nicht kochend sein. (Ca. 40 - 50 °C)

Die Gewürze hinzugeben und alles gut vermengen. Rührt so lange bis die Sahne und die Schokolade (inkl. Gewürzen) eine ganz feine Masse ergeben. Nun den Honig dazu geben und gut verrühren.

Diese Masse lasst ihr nun ca. zwei Stunden an einem kühlen Ort stehen. Sie sollte danach fest sein, allerdings nicht so fest, dass ihr daraus nichts formen könnt. In dem Fall stellt ihr sie einfach ein paar Minuten an einen wärmeren Ort.

Aus der festen Masse formt ihr nun kleine Kugeln, welche ihr dann in Zimt-Zucker, Kakao oder essbaren Blüten rollen könnt. Der Phantasie ist da keine Grenze gesetzt, ihr findet da sicher auch noch andere schöne Dinge, in denen man diese Leckerchen rollen könnt.

Lasst sie euch schmecken :-)
Schokoladige Grüße,
Franzi

PS: Bewahrt die Pralinen bitte im Kühlschrank auf, dort sollten sie sich eine Woche halten. Theoretisch, praktisch landen die eh viel zu schnell im Mund. *hust*

Sonntagsschmankerl am 18.12.2011

2011-12-18T08:43:00.001+01:00

Guten Morgen ihr Lieben,

na, seid ihr gerade dem Traumland entschlüpft? Dann schicke ich euch gleich zurück, denn auf diesem Blog kommt man ins Träumen. Ich liebe diese Art der Fotografie, die es dort zu finden gibt. Mich beruhigt dieser Blog jedes Mal so sehr, es ist einfach traumhaft schön dort zu verweilen. Ich hoffe euch geht es ebenso :-)

*einfach das Bild anklicken*

Zartbittere Verführung

2011-12-16T17:50:00.001+01:00

Guten Abend ihr Lieben,

wenn euch die Chai Wolken gefallen haben, dann schaut euch mal diese Wölkchen an. Nicht so unschuldig wie die sanften Chai Wölkchen, sondern verführerisch mit einer bitteren, leicht sauren Note. Die essbaren Blüten geben den optischen Kick.

Ich muss mich jetzt selbst loben, denn diese Wolken vollführen wirklich eine kleine Geschmacksexplosion im Mund. :-)

Ihr braucht:

- 200 g dunkle Kuvertüre (hier von Alnatura)
- 100 g getrocknete Cranberries
- 50 g Weizen- oder Dinkelpops
- 2 TL getrocknete Blüten

Die Kuvertüre über heißem Dampf langsam schmelzen lassen.
Ist sie flüssig genug, sofort vom Dampf nehmen.

Weizen- oder Dinkelpops, sowie die Cranberries hinzu geben und gut verrühren.

Mit zwei Esslöffeln formt ihr kleine Wölkchen und bestäubt sie mit den essbaren Blüten

Legt sie - zum erkalten - auf Backpapier aus. Dort dürfen sie ca. 1 - 2 Stunden auskühlen.

Lasst sie euch auf der Zunge zergehen :-)
dunkle und schokoladige Grüße,
Franzi

Pinkmützchen am Donnerstag

2011-12-15T10:00:00.002+01:00

Die wichtigen Regeln der guten Hausfrau (ihr wolltet es so!)

2011-12-14T22:11:00.000+01:00

Wie gefordert, hier eine kleine Auskunft über die gute Hausfrau *lach* :)

Aus dem Buch "Handbuch für den perfekten Haushalt 2" von Vicky Baldner (Ausgabe 1978)

"Bevor Sie mit dem sauber machen beginnen, stellen Sie sich alle benötigten Geräte und Putzmittel zurecht, damit Sie nicht während der Arbeit wegen eines fehlenden Staubtuches von einer Ecke der Wohnung in die andere laufen müssen. Unnötiges Hin- und Herlaufen sollten Sie vermeiden, denn es beansprucht kostbare Zeit die sich am Ende ganz schön summieren kann."

"Staub, größter Feind aller Hausfrauen ist IMMER und ÜBERALL vorhanden!"

"Vergessen Sie beim gründlichen Wohnungsputz nicht die Eingangstür, einschließlich Namensschild, Klingel, Fußmatte und Briefkasten zu säubern. Und nehmen Sie sich ab und an auch den Balkon für eine Generalreinigung vor."

"Benutzen Sie zum Fensterputzen eine sichere Haushaltsleiter, auf der auch Eimer und Putzgeräte Platz finden. Behelfsmäßige Bauten der Marke "Eigenkonstruktion" sind häufiger Anlass zu Unfällen;
Stürze nehmen in der Statistik über Unfälle im Haushalt mit großem Abstand den ersten Platz ein."

"Häufiger Wechsel der Tätigkeiten führt zu einer starken geistig - nervösen Beanspruchung - niemand kann eine Arbeit sorgfältig und schnell verrichten, wenn er sich nicht voll auf die jeweilige Beschäftigung konzentriert."

Tja, nun wisst ihr mehr. :-)

;)

Flohmarktfunde

2011-12-14T21:05:00.000+01:00

Ich liebe alte Kochbücher. :-)

Für diese Schätze habe ich gerade mal drei Euro gezahlt *strahl*

PS: Schlank und schön ist nicht ansatzweise so "typisch" wie es sich liest, in dem Buch wird so viel über die Ernährung allgemein erklärt, total toll. :-)

Wintersuppe für die Seele...

2011-12-13T14:43:00.000+01:00

...oder auch Kürbis-Pastinakensuppe mit Postelein. :-)

In unsere letzten Gemüsekisten waren Unmengen an Postelein zu finden. Da ich meist die Einzige hier im Haus bin, die Postelein wirklich gern isst, kann es eben passieren, dass an einem Dienstag (4 Tage nach der Kiste) noch eben solcher im Kühlschrank verweilt. Also musste eine Idee her.

Während ich so grübeln in der Küche stand, schaute mich ein Hokkaido und zwei Pastinaken jammernd an. "Iss uns, iiiiss uns, wir müssen weg." Herrje, wie konnte ich diese Schönheiten vergessen?

Nun denn, mir war ziemlich schnell klar, dass eine Suppe eine sehr gute Lösung sein würde. :-)

Für diese Suppe braucht ihr:

1 Hokkaido (ca. 600 g)
2 große Pastinaken (ca. 400 g)
2 handvoll Postelein
1 Liter Gemüsebrühe
200 g Schmand

Den Kürbis und die geschälten Pastinaken grob zerkleinern. Die Kerne des Kürbis entfernen.

Das Gemüse in einen Topf geben und mit 1 Liter Brühe übergießen. Eine halbe Stunde köcheln lassen.

Nun püriert ihr alles ganz fein. Gebt den Schmand und den gewaschenen Postelein dazu und püriert noch einmal.

Wer mag, der kann jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich persönlich mochte es schon so am Liebsten. Die Pastinaken geben eine sehr gute Würze ab. :)

Lasst es euch schmecken und geht nicht in der Dunkelheit verloren (bei uns wird es heute einfach nicht hell)

:-)

Suppige Grüße,
Franzi

Chai Wolken

2011-12-13T13:11:00.000+01:00

Ich vermute, dass gewissen Menschen (ich schau z.B. nicht nach Österreich *hust*) jetzt aufschreien werden und hektisch ihre Notizzettel zücken, um dann zu verkünden "Hüüülfe, wann mache ich das alles nach."

Ihr Lieben, das tut mir sehr leid, ABER ich kann diese Chai Wolken niemandem vorenthalten. :-)

Heute morgen fuhr ich zu einem meiner festen Auftraggeber um dort vor Ort zu erfahren, dass nichts zu tun sei. Juhu. Freie Tage sind - gerade vor Weihnachten - immer wieder schön. Also ging es wieder heim und schon während der Fahrt schwebte mir weiße Schokolade im Kopf herum. Dazu gesellten sich Weizenpops und Gewürze. Herrje...schnell heim!!!

Die Idee der Chai Wolken war geboren. :-)

Damit ihr die Wolken ganz schnell nachmachen könnt, kommt hier die Zutatenliste (für ca. 20 Wolken)

- 200 g weiße Kuvertüre
- 50 g Weizen- oder Dinkelpops
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Messerspitze Nelkenpulver
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Kardamon
- 1/4 TL Ingwerpulver

Die Kuvertüre über heißem Dampf langsam schmelzen lassen.

Gewürze hinzu geben und alles gut verrühren.

Die flüssige Kuvertüre vom Dampf nehmen.

Weizen- oder Dinkelpops hinzu geben und gut verrühren.

Mit zwei Esslöffeln formt ihr kleine Wölkchen und legt sie - zum erkalten - auf Backpapier aus. Dort dürfen sie ca. 1 - 2 Stunden auskühlen.

Ich weiß, dass es euch schmecken wird. ;)
Also, LASST es euch schmecken!

Würzige Grüße,
Franzi

Das Sonntagsschmankerl am 11.12.2011

2011-12-11T07:54:00.002+01:00

Guten Morgen ihr Lieben,

ich bin heute so furchtbar müde, ihr auch? Leider war an mehr Schlaf nicht zu denken, ich muss nämlich gleich noch los und arbeiten. :)

Mit auf den Weg gebe ich euch heute wieder einen wunderschönen Blog. Mit liebevollen Deko- und Bastelideen und vielen lieb gewählten Worten. Ich wünsche euch eine zauberhafte Zeit bei:

(einfach auf das Bild klicken)

Bis später ihr Lieben, ob heute noch etwas gekocht wird kann ich nicht versprechen (wir sind heute Abend noch auf einer Feier), aber mal schauen was ich noch so schaffe. :-)

Wintersalat mit dem schnellsten Dressing der Welt

2011-12-09T12:38:00.001+01:00

Guten Tag ihr Lieben,

na, seid ihr im Weihnachtsstress? Dann habe ich hier das perfekte Essen für euch.

Das kann fix zum Mittag oder zum Abendbrot gegessen werden, mit ins Büro genommen oder einfach zwischendurch gegessen werden. :-)

Mich hat es nach dem letzten (aufregendem, herzensschönen, perfektem) Wochenende nieder gerafft, eine dicke Erkältung. Pfui Spinne. Heute geht es zum Glück wieder und ich kann mich von etwas anderem ernähren, als meinem bekannten Krankessen.

Toast mit Nuss-Nougat Creme. Ich weiß immer noch nicht warum, aber etwas anderes mag ich in Zeiten der Krankheit einfach nicht.

Nun gut, heute war mir nach grün und gesund und frisch und fruchtig. Und nachdem vor einer Stunde unsere tolle Gemüsekiste kam, schwang ich sofort das Messer und los ging es.

Für den Wintersalat braucht ihr (1 Person):
- 1 handvoll Feldsalat
- 1 handvoll Postelein
- 1 Avocado
- 1 kleine Möhre
- 1 kleine Petersilienwurzel
- 1 handvoll Walnusskerne
- 1 TL Honig

Den Salat gut waschen und auf einem Teller verteilen.
Das Fleisch der Avocado in Würfel schneiden, die Möhren sowie die Petersilienwurzel schälen und in Scheiben schneiden.

Diese wundervollen Zutaten auf dem Salat verteilen.
Hübsch anrichten nicht vergessen. :)

Röstet eine handvoll Walnusskerne, auf kleinster Flamme, ein wenig an.
Einen TL Honig dazu geben und kurz karamellisieren lassen.

Die Kernen nun über dem Salat verteilen und min. einen heiß aus der Pfanne naschen. ;)

Darüber kommt nun das schnellste Dressing der Welt, dafür braucht ihr:

- den Saft einer Orangen
- Salz und Pfeffer

Den Saft mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.

Fertig. Punkt aus. Ein Brötchen mit frischer Butter noch dazu.

Geniiiieeeßen! :-)

Lasst es euch schmecken! :-)
Franzi

Pinkmützchen am Donnerstag

2011-12-08T07:00:00.000+01:00

Weihnachtsbruchschokolade

2011-12-07T17:49:00.001+01:00

Im letzten Jahr habe ich mich ja schon einmal an der Bruchschokolade probiert.

In diesem Jahr tat ich es wieder! :-D

Das "Rezept" im Endeffekt das Gleiche, jedoch habe ich die Schokolade diesmal nicht IM Wasserbad, sondern ÜBER dem Wasserbad schmelzen lassen, mit Dampf sozusagen.

Auch sind die Zutaten etwas anders:
250 g bittere Kuvertüre
1 handvoll zerbröselte Zimtnüsschen
1 handvoll gemischte und zerkleinerte Nüsse
1 handvoll Cranberrys
etwas Zimt

Die Zubereitung ist aber ansonsten die Selbe wie im letzten Jahr. :-)

Lasst es euch schmecken und
schokoladige Grüße,
Franzi :)

Schneehaufen...

2011-12-02T12:52:00.000+01:00

...die eigentlich Schneebälle sein sollten *hust* Nun denn, es wurden Schneehaufen. Schneehaufen sind auch etwas feines. :)

Gestern war meine liebe Freundin wieder zu Besuch und nachdem wir erst gar keine Lust hatten, überkam es uns dann doch und wir verschwanden in der Küche um diese Leckerchen zu backen.

Für ca. 50 Schneehaufen braucht ihr:
Schale von 1 Biozitrone
Schale von 1 Bioorange
250 g weiche (!!!) Butter
250 g Speisestärke
100 g Mehl
100 g Puderzucker

Glasur:
150 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
5 EL Kokosflocken (oder mehr)

Die oberen Zutaten alle in eine Schüssel geben.
Jetzt müsst ihr richtig gut kneten. Das kann bis zu zehn Minuten dauern, es soll ein schöner fester Teig entstehen.

Den fertigen Teig nun 1/2 Stunde kühl stellen.

Gut gekühlt formt ihr schöne, gleichmässige Kugeln (ca. 1,5 cm Durchmesser) und gebt sie auf ein,mit Backpapier ausgelegtes, Backblech.

Die Kugeln bei 175°C Umluft (vorgeheizt) eine viertel Stunde backen lassen.

150 g Puderzucker und 3 EL Zitronensaft zu einem schönen Zuckerguss verrühren.

Sobald die gebackenen Schneenhaufen abgekühlt sind, tunkt ihr sie einzeln in den Guss und gebt sofort auf jeden Haufen ein paar Kokosflocken.

Die Haufen gut trocknen lassen (am Besten über Nacht) und dann genießen, sie zerschmelzen auf der Zunge. :)

Lasst es euch schmecken! :)

Deftiger Gemüseeintopf

2011-12-02T12:34:00.001+01:00

Willkommen im Dezember. Der Monat fing hier kalt und sehr windig an.

Zeit für einen richtig deftigen Eintopf.

Für einen großen Topf (ca. 4-6 Portionen) braucht ihr:
4 große Möhren
1 Stange Lauch
1/2 Kopf Sellerie
1 Zwiebel

200 g Räuchertofu
4 mittelgroße Kartoffeln
100 g Reisnudeln oder Suppennudeln
1 handvoll Pilze
1/2 Bund Petersilie

Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Zwei der vier Möhren schälen, in je zwei - drei Stücke schneiden.
Den Lauch putzen und grob zerkleinern.
1 Zwiebel schälen und vierteln, den Sellerie halbieren, schälen und in größere Würfel schneiden.

Das Gemüse nun in einen großen Topf geben und mit ca. 1 1/2 Litern Wasser aufschütten.

Aufkochen lassen und 1/2 Stunde auf leichter Flamme köcheln lassen.

Die Brühe nun so wie sie ist über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag gebt ihr alles durch ein Sieb und quetscht das Gemüse ordentlich aus. Da kommt noch eine Menge Brühe raus. :-)

Die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Den Tofu in kleine Würfel schneiden.

Pilze putzen und halbieren.

Die Zutaten nun in die Brühe geben und aufkochen lassen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen und 10 Minuten vor Ende der Zeit die Reisnudeln hinzu geben.

Wenn alles schön weich ist schmeckt ihr die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und gebt die gehackte Petersilie dazu.

Ein wenig aufwendiger, aber solch ein Eintopf wärmt Körper und Seele, es lohnt sich einfach. :-)

Lasst es euch schmecken!

Eine schöne Nacht wünsche ich euch..

2011-12-01T22:44:00.002+01:00

...morgen zeige ich euch einen sehr leckeren Eintopf und zauberhafte Schneeberge.

7 Sachen am 27.11.2011...

2011-11-27T19:26:00.001+01:00

...nach Frau Liebe

7 Bilder von Sachen, für die ich man an diesem Tag seine Hände gebraucht hat. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig.

Begonnen habe ich den Tag, neben einem Tee, dem Sofa und einer Wärmflasche...mit ein paar Tannenzweigen. Diese habe ich ausgiebig gestreichelt, ich liebe das Gefühl von diesen weichen Tannennadeln auf der Haut. *schwärm*

Umdekoriert wurde dann auch.

Ganz banal wurde die Wäsche gewaschen, u.a. die Lieblingssocken.

Für den liebsten Mann buk ich heute noch einmal die Julkekse.

2 Bund Kräuter mussten zerkleinert werden.

Die zarten Lamellen der Austernpilze mussten auch unbedingt gestreichelt werden. So etwas zartes...Wahnsinn. :)

Und zum guten Schluss stöberte ich ein wenig in einer neuen Kochzeitschrift. Schaut furchtbar lecker aus, oder? :)

Kräuterfrischkäsesauce mit Austerpilzen

2011-11-27T19:16:00.002+01:00

Irgendwie waren die letzten Tage ziemlich deftig, was das Essen betrifft. Heute, nach einem richtig gammligen Tag auf dem Sofa, war mir nach etwas frischem auf dem Teller.

In der letzten Bio-Kiste war ein Bund Schnittlauch und Petersilie hatte ich auch noch da.
Eine Packung Frischkäse (vorsorglich gekauft, denn ich wollte schon etwas länger mal wieder Pasta mit Frischkäsesauce mache) langweilte sich auch im Kühlschrank und schwupps...eine Idee war geboren. :)

Zusätzlich hatte, ich aus der Kiste vom letzten Freitag, auch noch zwei wunderschöne Austernpilze. Ich muss gestehen, dass ich diese noch nie verwendet habe, nach diesem Essen hier wird sich das aber ändern.

Für dieses leichte und frische Gericht braucht ihr (2 Personen)
200 g Pasta nach Wahl (hier Fettuccine)
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
175 g Frischkäse (natur)
150 ml Milch
Salz und Pfeffer

2 Austerpilze (ca. 50 g)
1/2 halbe gelbe Peperoni
etwas Salz
1 EL Butter

Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln wie gewohnt kochen.

Die Milch in einen Topf geben, den Frischkäse dazu geben und gut in die Milch einrühren. Nebenher erhitzen und kurz aufkochen lassen. Das Gas oder den Herd nun zurück drehen (kleinste Flamme oder kleinste Stufe)

Nach und nach die geschnittenen Kräuter dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die klein geschnittenen Austernpilze zusammen mit der halben, in Scheiben geschnittenen Peperoni, in 1 EL Butter bräunen lassen und mit etwas Salz würzen.

Nun die Nudeln auf einem Teller anrichten, die Sauce dazu und die angebratenen Pilze, sowie Peperoni dazu geben.

Und nun lasst es euch schmecken! :-)

Julkekse

2011-11-27T17:23:00.002+01:00

Draußen windet es seit ein paar Tagen ziemlich stark. Seit heute Nacht regnet es auch. Ein Segen für die Natur, die letzten Wochen waren komplett trocken.

Für mich ist es das perfekte Wetter um Kekse zu backen. :)

Schon am Donnerstag habe ich mit einer lieben Freundin diese Julkekse gebacken. Ein sehr einfaches Rezept mit viel Wirkung.

Für ca. 40 Julkekse braucht ihr:
200 g weiche Butter
100 g Rohrohrzucker
400 g Mehl
1 Ei
1 TL Weinsteinbackpulver
1/2 TL Salz

auf die Kekse kommen:
1 Eiweiß
3 EL Zucker
1 TL Zimt

Die weiche Butter rührt ihr, zusammen mit dem Ei und dem Zucker,schaumig.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Salz und das Weinsteinpulver vermischen. Zu dem Buttergemisch geben und zu einem festen Teig kneten.

Den Teig nun zu 4-5 gleichen Rollen formen und ein paar Stunden kühl stellen.

Gut gekühlt schneidet ihr nun die Rollen in Scheiben mit ca. 0,5 cm Dicke.

Die einzelnen Kekse nun mit Eiweiß bepinseln und mit der, vorab zubereiteten, Zuckerzimtmischung bestreuen.

Nun wandern sie zehn Minuten in den vorgeheizten Ofen (180°C bei Umluft, 200° bei Ober-Unterhitze)

Lasst euch diese wunderbaren Kekse gut schmecken! :)

Das Sonntagsschmankerl am 27.11.2011

2011-11-27T08:51:00.000+01:00

Guten morgen meine Lieben,

ich bin so furchtbar müde. Um eins ins Bett, um kurz vor sieben wieder hoch (ich konnte einfach nicht mehr liegen) und nun verweile ich mit Tee und Wärmflasche auf dem Sofa.

Ich führe euch heute zu etwas ganz süßem, etwas was unser ganzes Leben süß macht.

Bitte folgt mir und klickt einfach das Bild an...

Ich wünsche euch viel Spaß auf diesem bezaubernden Blog. :)

Bis später,
Franzi

Alltagsfreuden: Das Gefühl von Oma im Herzen

2011-11-24T23:27:00.000+01:00

In der Drogerie traf ich heute eine bezaubernde kleine Oma. Sie stand vor mir an der Kasse und ich empfand schon unheimlich Sympathie für sie, als sie ihre Ware aufs Band legte.
Kleine Schokoladenweihnachtsmänner, zwei Teddys, ein paar Bücher für die ganz Kleinen. Dies alles so voller Behutsamkeit, dass mir einfach nur warm ums Herz wurde.

Die Kassiererin sah all dieses Behutsame und Bedächtige nicht, sie drängte sie und wurde sogar ein wenig unfreundlich, als diese nette alte Dame ihr nicht sofort diese olle Plastiktüte zum scannen gab.
Mir klemmte das Herz und ich hoffte, dass sie sich bei meiner Ware beeilen möge, denn die alte Dame stand nun sichtlich überfordert am Ende des Bandes und der, vorab so behutsam, hingelegte Schokoladenweihnachtsmann fiel auf den Boden. Ich hob ihn fix auf und reichte ihn ihr mit einem Lächeln.

Endlich war ich an der Reihe. Schnelle wurde bezahlt und noch schneller verstaut.
Endlich konnte ich der Oma richtig helfen, ich bat sie darum, dass ich ihre Tüte einräumen dürfte.
Das Glück, welches sie auf Grund dieses Angebots empfand, stand ihr in den Augen. Sie sagte immer wieder wie sehr sie sich freuen würde, dass das alles doch so viel wäre und dass es so selten Menschen gäbe, die helfen würden.

Zusammen packten wir also, neben dem drängelndem Schub der Ware einer nächsten Kundin, ihre Tasche. Die Teddys durften in ihrer Handtasche Platz nehmen, der Rest kam in die Tüte.

Den Einkaufswagen schob ich zu den anderen zurück und gemeinsam verließen wir all den Stress.
Draußen bat ich sie, sie doch noch ein wenig begleiten zu dürfen. Die Tasche war unheimlich schwer und ich konnte sie so nicht gehen lassen. Auch hier wieder das pure Glück in ihren Augen.

Ich begleitete sie zum nächsten Laden, brachte sie hinein und dann trennten sich doch unsere Wege, sie wollte noch ein wenig Zeit in diesem kleinen Laden verbringen und hatte danach einen anderen Weg.
Also ging ich auch. Mit schwerem Herzen, ich hätte sie gern bis zum Bus begleitet, aber sie sagte, dass alles gut wäre und ich gehen soll.

Ich schaute noch einmal heimlich durch das Fenster zurück. Sie saß dort auf einem Stuhl und lächelte ohne jemand bestimmten damit zu meinen.

Und ich lächelte wieder heimlich durch das Fenster zu ihr.

Manchmal braucht es zum ganz großen Glück nur ganz wenig. Und ich war unheimlich glücklich.

Pinkmützchen am Donnerstag

2011-11-24T07:00:00.003+01:00

Ja, so in Etwas sitze ich nachts auch im Auto *hust*

Warum schwer, wenn es auch einfach geht? Tomatensuppe nach meiner Art!

2011-11-23T19:01:00.002+01:00

Guten Abend ihr lieben Gemüsefreunde,

wir angedroht, gibt es diese Woche das ein oder andere Süppchen. Heute, an diesem echt kalten Tag, passt so ein Tomatensüppchen doch wirklich sehr gut, oder? :)

Und wenn es so einfach gemacht ist, wie diese Suppe hier, dann schmeckt es noch einmal so gut. Also ran, an die Tomaten.

Ihr braucht ( 2 Personen)
2 Dosen geschälte Tomaten (insgesamt 800 g)
1 Schluck Balsamico
2 TL TK Kräuter oder frische (z.B. Petersilie, Oregano, Rosmarin etc.)
2 TL gutes Olivenöl
2 TL Paprikapulver (scharf)
Salz
eine Prise Zucker

Die Tomaten zusammen mit den Kräutern in einen Topf geben und pürieren.

Den Topf auf den Herd stellen und erwärmen.
Mit dem Paprikapulver, dem Salz und dem Balsamico würzen. Eine Prise Zucker hinzu geben.

Die Suppe aufkochen lassen.

Nach dem aufkochen gebt ihr das Olivenöl hinzu. Wer mag, gibt noch einen Klecks saure Sahne, zum verfeinern, auf die Suppe.

Tja und schon ist alles serviert, dauert nur knapp fünf Minuten. Rekordzeit! :) Auf in den Feierabend!

Perfekt geeignet für spontanen Besuch, oder für die allgemeine Lustlosigkeit nach der Arbeit uuuund nicht zu vergessen, am Besten wenn man krank im Bett liegt. :)

Lasst es euch schmecken! :)

Unnützes adè...

2011-11-22T18:09:00.004+01:00

Meine liebe Steph schrieb heute morgen einen wundervollen Beitrag zum Thema Werbung, Linktausch und Produkttest. :)

Wir Blogger werden ja doch ziiiiiemlich oft mit solchen Sachen konfrontiert. Hier ein Pralinchen, da ein Saft und da hinten doch bitte die neuuuuesten Gewürze und Kochbücher die ja sooo chic und nobel sind. Ja, ja...ihr glaubt ja gar nicht, wofür wir alles werben sollen. :)
Dafür bekommen wir dann ein (manchmal auch ein paar) Produkt(e) zum Testen. Völlig unentgeltlich sollen wir aber eine Meeenge Werbung machen.

Wie ihr wisst, schreibt der Großteil aller Blogger eh unentgeltlich, einfach aus Spaß an der Freude und vor allem (in meinem Fall z.B.) um all diese lieben Kommentare zu lesen, die es täglich gibt.

Wir stellen unsere Ideen und Kreationen völlig kostenlos für alle zur Verfügung, wir schreiben, fotografieren, kochen und kaufen ein. Das alles kostet irgendwann einiges an Zeit und auch Geld, aber darüber würden ich mich nie beschweren, dazu liebe ich es zu sehr.

Ich liebe mein Bloggerleben, über alles. Zu Anfang hätte ich ja nicht mal gedacht, dass es überhaupt Menschen gibt, die das hier alles interessieren könnte. Und doch, es gibt sie. Sehr viele sogar. Mittlerweile komme ich aus dem Staunen gar nicht mehr heraus wenn ich in die Statistiken schaue. *lach*

Es ist ein rundum schönes Gefühl, was ich gern an euch Leser weitergebe.

Aber auch wir Blogger freuen uns über nette Dinge ohne dafür Werbung zu machen und deswegen wird es ab heute einen Wunschzettel rechts in der Sidebar geben.

Wer heute, morgen, in drei Wochen....iiiirgendwann mal das Bedürfnis hat mir etwas zu schenken, der tut es einfach. Als kleinen Lohn für all die Mühe, die Rezepte und die Ideen.

Fühlt euch aber bitte, bitte nicht verpflichtet, es ist nur ein Ansatz einer wunderschönen Idee. :-)

Unnütze Werbung adè, her mit den nützlichen Dingen.

Ihr lieben großen Firmen, vielleicht schenkt ihr uns lieber mal ein gutes Buch. :)

Schwarzwurzel-Posteleinsüppchen

2011-11-21T15:48:00.002+01:00

Ihr Lieben, ich warnte ja schon vor, dass das eine Suppenwoche wird, deswegen bekommt ihr heute wieder eine Suppe zu sehen. :)

Am Samstag kaufte ich auf dem Markt die ersten Schwarzwurzeln (ich liebe sie, der Mann leider nicht, deswegen gibt es sie viel zu selten). Im Hofladen bekam ich endlich wieder Postelein. Ein Teil davon ging für die Pita drauf, der leckere Rest wanderte in meine Suppe. Das war eine Experiment, aber ein gelungenes.

Für das Süppchen braucht ihr (2 Personen):

1 Bund Schwarzwurzeln
1 Handvoll Postelein
300 ml Gemüsebrühe
125 ml Sahne
Salz und Pfeffer

Die Schwarzwurzeln schälen (blöööde Arbeit) und sofort in kaltes Zitronenwasser legen.

Die fertig geschälten Wurzeln nun - geschnitten - in der Gemüsebrühe kochen. Bis sie schön weich sind.

Nun püriert ihr die Wurzeln in der Brühe und gebt die Sahne und den gewaschenen Postelein hinzu. Kurz wieder aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Ein furchtbar schnelle Suppe, die trotzdem furchtbar lecker ist. :)

Lasst es euch schmecken :-)

Sieben Sachen am 20.11.2011

2011-11-20T20:43:00.000+01:00

nach Frau Liebe

7 Bilder von Sachen, für die ich man an diesem Tag seine Hände gebraucht hat. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig.

Bei mir sind es heute nur vier Sachen, das lag leider an einem kleinen Unfall *hust*

Angefangen hat der Tag mit gaaaaaaaanz viel Stollenteig und gaaaanz viel Kraftaufwand beim Kneten, hat sich aber gelohnt. :-)

Da der Teig laaange gehen musste, nahm ich die Stricknadeln wieder in die Hand und strickte am Schal weiter.

Gefreut habe ich mich - wie schon ganz oft in den letzten Tagen - über meinen sensationellen Flohmarktfund. :-) Ich erwische mich immer wieder dabei, wie ich die tollen Muster mit den Fingern nachzeichne.

Tja und dann passierte es auch schon, mein "Unfall". Hand verbrannt. So richtig doof. Nicht mehr so richtig zu gebrauchen. Jetzt geht es dank viel Kühlung und Aloe Vera wieder. Eine riiiiesen Blase habe ich aber. *schnüff*

Stollen 2011

2011-11-20T20:28:00.003+01:00

Guten Abend ihr Lieben, hier bin ich nun doch. Gepflastert und mit Aloe Vera beschmiert. Eine Riesen Blase zwischen Daumen und Zeigefinger (ja, genau an dieser empfindlichen Stelle) und einer am kleinen Finger. Aaaaaber, es tut nicht mehr weh. :)

Das Grundrezept für den Stollen findet ihr hier Stollen 2010.

In diesem Jahr habe ich beim klassisschen Stollen nicht viel geändert, lediglich den Rum habe ich weg gelassen.

Beim orientalischen Stollen habe ich neben den Datteln noch getrocknete Aprikose beigemischt.

Und in beiden Stollen war das selbst gemachte Orangeat. :-)

Da mir zwei Stollen zerbrochen sind...*seufz*...bin ich aber zumindest schon in den Genuss eines Stückchens gekommen und was soll ich sagen; toll, toll, toll, toll!! Platt sind sie zwar dieses Jahr geworden, aber leckerer denn je. :)

(Was auch wirklich am Orangeat liegt!!!)

Hier also ein paar Impressionen des heutigen Tages. :-)

Die Bilder vom fertigen Stollen folgen noch, ich konnte die Kamera leider kaum halten, weil sie immer wieder auf die verbrannte Stelle drückte.

Ich hoffe ich habe euch ein wenig Lust auf Stollen gemacht, viiiiel Spaß beim nach backen. :)

Orangeat - selbst gemacht

2011-11-20T08:45:00.002+01:00

Wie ihr sicher schon wisst, haben wir hier heute den großen Stollenbacktag. :-)
Der Grundteig schlummert schon seit einer halben Stunden friedlich neben mir auf dem Sofa.

Gestern habe ich schon das Orangeat zubereitet, eine aufwändige Arbeit die sich jedoch absolut lohnt. NIE wieder werde ich es fertig kaufen.
Der Geschmack erinnert so stark an einen Spaziergang durch Orangenbäume, dass man vor Genuss nur noch wohlig seufzen könnte.

Für ca. 400 g fertiges Orangeat braucht ihr:
- die Schale von fünf Bio-Orangen
- Rohrohrzucker (Menge ergibt sich erst später)
- Wasser

Die Orangen schälen, das weiße an der Schale unbedingt dran lassen!
Die Schalen in kleine Würfel schneiden.

Die Schalenwürfel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Das Ganze nun aufkochen lassen und das Wasser abschütten. 2 mal wiederholen, damit die Schalen ihre Bitterkeit verlieren. :-)

Nach dem dritten Mal die Schalen gut abtropfen lassen und wiegen. Die Schalen zurück in den trockenen Topf geben.
Mit der gleichen Menge Zucker (Gewicht der Schalen) aufschütten. Etwa 100 ml Wasser hinzu geben und knapp eine Stunde (ohne Deckel) köcheln lassen. Die Schalen müssen ganz leicht durchscheinend sein. (Nicht komplett durchsichtig)
Bleibt jedoch in der Nähe des Topfes und rührt immer mal wieder um, ggf. schüttet ggf. etwas Wasser nach (wenn es zu fest wird).

Die - fast fertigen - Schalen nun abschütten und unbedingt den Sirup auffangen, der ist nämlich sehr lecker. :)

Die Masse auf einem Backblech verteilen und bei 50° für ca. 3 Stunden in den Ofen geben. Zwischendurch immer mal wieder die einzelnen Schalen voneinander befreien. Das geht zum Schluss fast von allein. :-)

Das Orangeat jetzt nur noch abkühlen lassen und mit ein wenig Zucker in ein Glas füllen. Ordentlich schüttel und schon klebt nichts mehr. :)

Wie ich oben schon schrieb, aufwändig. Aber nicht schwer. :-) Also traut euch ruhig und lasst es euch dann richtig gut schmecken. :-)

Orangenmädchen Grüße,
Franzi

Das Sonntagsschmankerl am 20.11.2011

2011-11-20T07:32:00.000+01:00

Guten Morgen ihr Lieben,

am letzten Sonntag lernte ich über das Sonntagsschmankerl eine ganz wundervolle Frau kennen, diese zeigte mir vor kurzem auch ihren Kochblog, die seelische Kost. Ich war so erstaunt und verzaubert und einfach begeistert, dass ich heute gar nicht mehr nach dem Sonntagsschmankerl suchen muss, sondern euch auf dem schnellsten Weg zu ihr führen möchte.

Lasst es euch schmecken, mit sensationell seelischer Kost. :-)

Pita mit Curryquark...

2011-11-19T19:14:00.000+01:00

...und einer ganzen Mengen Gemüse.

Früher hatten wir daheim eigentlich immer Pita im Haus, es gab sie zum Abend, für die Schule/Arbeit oder als Proviant. Gefüllt mit so ziemlich allem was sich im Kühlschrank finden ließ, am Liebsten jedoch mit Schmelzkäse. :-)

Heute kaufe ich sie - viel zu - selten. Das mag auch daran liegen, dass es die, die mir wirklich gut schmecken hier nicht gibt. :( Als ich das letzte Mal in der Heimat war, deckte ich mich also erst mal ein. (Falls die Bäckerei Herzberger hier mitlesen sollte, ich würde mich riiiesig über Nachschub freuen *lach*)

Samstag ist bei uns, nach erledigten Einkäufen, Putzwahnsinn etc. eher ein Gammeltag. Meistens gibt es zum Abend frische Pizza. Heute jedoch wollte ich mal etwas anderes auf dem Teller haben. Also kramte ich die Pita aus dem Schrank und los ging es;

Zutatenliste für meine Pita (2 Personen)
4 Pita (1 Packung)
1 Handvoll Postelein1 Handvoll Rauke
2 Champignons
1 Möhre
ein paar Scheiben Rettich (weiß)
100 g Tofu in Scheiben (in Butter gebraten)

Zutaten für den Quark:

150 g Quark
2 TL Curry
Salz und Pfeffer

Das Belegen muss ich ja jetzt nicht erklären, deswegen sage ich einfach:

Lasst es euch schmecken und erzählt mir nebenbei doch einfach mal, wie ihr eure Pita belegt :)

Scharfe Kürbis-Sellerie Suppe

2011-11-18T16:16:00.000+01:00

Es ist kalt draußen und es ist offiziell die Suppenzeit eingeläutet. :-)

Auf meinem Kochplan für die nächste Woche stehen schon zwei Suppen, den Mann wird das nicht sonderlich freuen. Er ist kein großer Fan von Suppen.
Ich aber und da in mir manchmal ein kleiner, egoistischer Kochzwerg wohnt, setze ich meinen Willen durch und koche Suppe. Am Sonntag und am Mittwoch.
(Anmerkung der Redaktion: Herr Schatz, ja du darfst dir am Mittwoch einen Burger von Mc. D. holen)

Heute gab es zum Mittag eine seeehr lecker Kürbis-Sellerie Suppe.

Sellerie ist niiiicht so wirklich mein Lieblingsgemüse, aber ich hatte noch ein paar Stangen eingefroren und wollte sie endlich mal verkochen.
In dieser Suppe hat er einfach nur wunderbar geschmeckt, deswegen freue mich dann doch schon auf den nächsten Sellerie (irgendwann in der nächsten Zeit sicher in unserer Gemüsekiste)

Für die Suppe braucht ihr (3 Portionen):
- 1 kleinen Hokkaido (ca. 600 g)
- ca. 200 g Stangensellerie
- 300 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Sahne
- Salz und 2 TL Arrabbiata Gewürz

Für die Croutons:
- 3 Scheiben Vollkornbrot
- 1 EL Butter

Der Kürbis wird gewaschen, von den Kernen befreit und in Stücke geschnitten.
Den Sellerie ebenso waschen und klein schneiden.

Alles in einen Topf geben und 300 ml Gemüsebrühe hinzu geben. Auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten weich kochen lassen.

Pürieren und währenddessen die Sahne dazu geben.

Noch einmal erhitzen und mit Salz und dem Arrabbiata Gewürz verfeinern.

3 Scheiben Vollkornbrot in Würfel schneiden und in 1 EL Butter schön kross und braun anbraten.

Und schon habt ihr eine wunderbare und sättigende Suppe.

Lasst es euch schmecken. :-)

Pinkmützchen am Donnerstag

2011-11-17T06:00:00.000+01:00

via pinkmuetzchen.de

Tief berührt...

2011-11-16T19:41:00.000+01:00

...hat mich dieses Video. Irgendwie wollen die Tränen gar nicht aufhören...

Das Herbstevent - Die Gewinner -

2011-11-14T19:28:00.007+01:00

Guten Abend ihr Lieben,

heute haben wieder sehr viele Leute abgestimmt, trotzdem gab es immer noch drei erste Plätze und zwei zweite Plätze, lediglich der dritte Platz war diesmal sehr eindeutig. :-)

Aus diesem Grund haben ich die jeweiligen ersten und zweite Plätze nun doch ausgelost. :-) (mit der schlichten Methode - Name auf Zettel - Zettel verknödeln - ziehen) :-D

Daraus ergibt sich nun folgendes Ergebnis:

Der erste Platz; das kulinarische Bio-Paket geht an:

Alltägchen mit der wundervollen Kürbislasagne

Hier im Finale standen auch:

Rock the kitchen
George von No kitchen for old man

Der zweite Platz; ein selbstgenähter Lunchbag (von Anna) geht an:

dreierlei Liebelei mit dem Hokkaidopesto auf Schufpnudeln

Hier im Finale standen auch:

Culinaria Ungaria mit dem lauwarmen Rote Beete Salat

Der dritte Platz; eine kleine Überraschung geht an:

feines Gemüse mit dem Kürbis Apfel Gratin

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH an die Gewinner!!! :-)

Ich hoffe euch hat dieses Event genauso viel Spaß gemacht wie uns, für uns seid ihr alle Gewinner.
Denn es gab so viel zu entdecken; neue Blogs, leckere Gerichte und vor allem viele liebe Worte für die Teilnehmer. Es war einfach schön und wird im Januar schon wiederholt. :-)

Die Gewinner schicken mir doch bitte ihre Adresse an: kontakt_at_fluegelschlaege.de

Die Gewinne gehen dann am nächsten Wochenende auf den Weg. :-)

Das Herbstevent - die finale Abstimmung -

2011-11-13T18:12:00.001+01:00

Ihr Lieben, so eben ist die Abstimmungsklappe gefallen und hat mir:

3 erste Plätze mit je vier Stimmen
3 zweite Plätze mit je drei Stimmen
und
2 dritte Plätze mit je zwei Stimmen

beschert. *lach*

Weil ich es selbst nicht entscheiden kann und will, habt ihr ab jetzt noch einmal bis morgen Abend 19 Uhr Zeit abzustimmen. Danach zeigt sich hoffentlich ein klarer Gewinner :-D

Der Fairness halber rechne ich jede Stimme die nun dazu kommt, auf die schon erhaltenen Stimmen auf. Die, die schon abgestimmt haben, bitte ich NICHT noch einmal abzustimmen.
:-)

Im Finale stehen:

Rock the kitchen mit einem Flammkuchen mit Kürbis und Gorgonzola ab

Alltägchen mit einer Kürbislasagne

Feines Gemüse, mit dem Kürbis-Apfelgratin

Im magischen Kessel mit einer Kürbissuppe im Ofen

George von No kitchen for old Men mit der Auberginen-Pilz-Bolognese

Culinaria Ungaria mit einem lauwarmer Rote-Beete Salat

Dreierlei Liebelei mit Hokkaidopesto, Schupfnudeln, Herbstgemüse und Räuchertofu

Bärenhunger mit gefülltem Brezenkürbis

Abstimmungskommentar bitte hier unter diesem Post hinterlassen. :-)

Bratkartoffeln für Anfänger

2011-11-13T17:31:00.001+01:00

Als ich vor einigen Jahren mit dem Kochen begann, schaffte ich es einfach NIE gescheite Bratkartoffeln anzurichten. Es war eher eine, teilweise verbrannte, Kartoffelmatsche.
Nun gut, heute kann ich es ganz gut und möchte euch dieses - sehr sichere - Rezepte weitergeben. :-)

Dieses Rezepte ist allerdings nichts für Dauerdiäter, es bedarf einfach ordentlich Butter, sonst schmeckt es nicht so wie es schmecken soll. :-)

Zu den Bratkartoffeln gab es Weißkraut, welches - schon fertig in einem Eimerchen - in der letzten Gemüsekiste war.

Für die Bratkartoffeln (2 Personen) braucht ihr:

- 500 g Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- ordentlich Butter (75 g)

Die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Kartoffeln nun für ca. 20 Min. (in Wasser) kochen. Sie sollten noch nicht ganz gar sein, ein wenig bissfest.

Nach 20 Minuten die Kartoffeln abschütten und für ca. zwei Stunden kühl stellen.

Eine kleine Zwiebel in Würfel schneiden.

Eine Pfanne mit ordentlich Butter erhitzen.
Zwiebeln und Kartoffeln dazu geben. Alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und nun ca. 10 Minuten braten lassen. Schaut einfach wann der Punkt erreicht ist, an dem ihr die Kartoffeln für euch knusprig genug empfindet. :-)

Lasst es euch schmecken :-)

Sieben Sachen am 13.11.2011

2011-11-13T16:54:00.000+01:00

nach Frau Liebe

7 Bilder von Sachen, für die ich man an diesem Tag seine Hände gebraucht hat. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig.

Angefangen hat mein Tag mit einem großen Glas frisch gepresstem Orangen-Clementinensaft.

Danach ging ich ein wenig raus und fing den November und den Raureif ein. (mehr hier *klick*)

Bei meiner letzten Medimops Bestellung kam auch dieses wundervolle Buch hier an, welches mich in meine Kindheit zurück versetzte. So viele Gerichte daraus sind mir bekannt, hach...gutes, altes Hessen. :)

Ich nahm es in die Hand und stöberte eine ganze Weil darin.

Für die Bratkartoffeln am heutigen Abend mussten natürlich auch Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten werden.

Nach langer, langer strickloser Zeit nahm ich die Nadeln wieder in die Hand. :-)

Ein Schal soll es werden.

Es wurden Bratäpfel gestopft...

...und der Likör begutachtet und geschüttelt.

Habt noch einen schönen Sonntag, ich mache ich mich jetzt an die Bratkartoffeln und ihr habt noch 1 Stunde Zeit um für das Herbstevent abzustimmen!!! Also loooos, auf, auf! :-)

Das Sonntagsschmankerl am 13.11.2011

2011-11-13T08:15:00.001+01:00

Guten Morgen ihr Lieben,

mein heutiger Weg durch die Bloggerwelt, führte mich zu vielen wunderschönen Blogs, hängen blieb ich bei Madelief, einem englischsprachigem Blog mit wundervollen, aus dem Herzen fotografierten Bildern.

Ich hoffe euch gefällt es dort ebenso sehr wie mir. Schaut euch um und staunt. :-)

Bis später,
Franzi :)

Vielen, vielen, vielen Dank...

2011-11-11T15:28:00.000+01:00

...ihr 270 (!) Leser. *miau*

Winterapfellikör :)

2011-11-10T15:18:00.002+01:00

Ihr haltet mich, bei all dem Likör, sich schon für eine alte Schnapsdrossel. *hust*

Ich schwöre hiermit aber hoch und heilig, dass 90 % des Likörs für Geschenke verwendet werden. :)
(Und ggf. auch für den Gewinner des Herbsteventes. Leider gibt es hier noch eher wenig Abstimmung, also los, macht noch mal Werbung für euch oder das Gericht eurer Wahl)

Für den Winterapfellikör braucht ihr:
2 große Äpfel (hier Boskop)
0,7 l Korn oder Wodka
250 g Kandis
1 Zimtstange
1 Vanillestange und das dazugehörige Mark
2 kleine und reife Quitten

Die Äpfel in Stücke schneiden und in ein großes Glas geben.
Dazu die halbierten Quitten und die Gewürze geben.
Den Kandis dazu geben.

Mit dem Alkohol aufschütten und 4 Wochen stehen lassen.

Nach vier Wochen alles durch ein Sieb schütten und in Flaschen gießen. ;)

Lasst es euch schmecken,
hiiiiicks,
Franzi :)

Pinkmützchen am Donnerstag

2011-11-10T07:00:00.001+01:00

via Pinkmützchen

Pfannenbrot mit zweierlei Aufstrich

2011-11-09T18:52:00.002+01:00

Das einfachste Essen ist meistens das beste Essen. Seht ihr das auch so? :)

Mir ging es eben mit dem Pfannenbrot so. Einfach und aus wenig Zutaten, das Ergebnis jedoch war phänomenal.
Inspiriert hat mich dabei die liebe Sahnedrops. :)

Neben dem Schafskäse, hatte ich unheimliche Lust auf Ziegenkäse.
Den gab es schon - für meine Verhältnisse - viel zu lange nicht mehr.
Geschätzte zwei Wochen nicht. Ein Albtraum. *miau*

Gestern stand ich dann also am Käsestand und sagte brav meinen - schon oft geübten Satz - auf:
"Bitte achten Sie darauf, dass der Ziegenkäse auch ja heil bleibt." *bibberlieblächelverlegenguck*

Die nette (und neue) Käsefrau gab sich die größte Mühe und alles ging gut.

Es folgte die zaghafte Frage :"Na, wollen Sie eine Käseplatte machen?"
"Nein...äh....ich bin...äh...Foodblogger." *hüstel*
Sie grinste nur. Als ob sie wüsste wie bekloppt diese Spezies Mensch sein kann. *lach*

Noch zaghafter als die Frage der Käsefrau, war der Transport nach Hause. Ich war nämlich sehr vorsichtig und legte den Ziegenkäse ganz behutsam an einen sicheren Platz.
Der liebste Mann neben mir zeigte mir mehrmals einen Vogel und deutete zusätzlich einen Crash mit dem Käse an.
Dafür machte er mir per Zeichensprache vor, was passiert wenn der Ziegenkäse auf den Boden fällt, ein Auto darüber rollt oooooder aber er selbst mit Schmackes darauf treten würde. Netter Mann, was? *grummel*

Aber auch der Transport ging gut und somit konnte ich am heutigen Abend loslegen.

Hier die Zutatenliste für zwei Personen:

- pro Person ca. 100 g Ziegenfrischkäse am Stück
- 150 g Schafskäse
- 1 handvoll Petersilie (gehackt)
- 1 TL Arrabbiata Gewürz
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Schluck Milch

- 200 g Mehl
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Hefe (trocken)
- 1 TL Zucker

Die Hefe mit 1 TL Zucker und 200 ml lauwarmen Wasser mischen. 5 Minuten stehen lassen.

Das Gemisch nun in eine Schüssel mit 200 g Mehl schütten und gut vermengen. Kneten, kneten und kneten bis der Teig ganz zart ist. Diesen Teig dann an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit wälzt ihr die Ziegenkäsestücke in gehackter Petersilie.
Den Schafskäse mit Tomatenmark, einem Schuss Milch und dem Arrabbiata Gewürz gut vermengen.

Die Pfannenbrote gehen ganz schnell.
Erhitzt eine Pfanne (ohne Öl oder Butter). Formt aus dem Teig ca. 8 kleine Kugeln. Diese zieht ihr dann in der Hand - an den Rändern - schön auseinander. Daraus ergibt sich dann ein schöner Fladen. Wer es so nicht hin bekommt, der rollt die Fladen einfach rund aus. :-)

Nun die Teigfladen einzeln in die Pfanne geben und von beiden Seiten schön bräunen lassen. Das geht sehr schnell, also bleibt in der Nähe der Pfanne.

Und schon ist alles fertig. :-)

Lasst es euch schmecken und habt einen wundervollen Abend,

Franzi :)

Chaischokolade am Stiel

2011-11-09T17:35:00.000+01:00

November. Ich bin ein Fan dieses Monats. Gerade ist es grau und neblig, kalt und - wie allgemein bezeichnet - ungemütlich.

Ich empfinde das genaue Gegenteil, ich finde es urgemütlich. Die Zeit die ich in der Küche verbringe verlängert sich automatisch. Meine Küchenkreativität steigt ungemein. :-)

Zum November gehört eine richtig feine und dicke Schokolade. Dazu ein gutes Buch, ein paar Kekse und der Nachmittag ist perfekt.

Heute hatte ich, statt der einfachen Schokolade am Stiel, etwas würzigeres im Kopf.
Der Geruch von Chai stieg mir in die Nase und eine neue Idee war geboren.

Eine tolle Idee, denn die Schokolade schmeckt traumhaft. :)

Ihr braucht:
200 g Blockschokolade (bittere)
2 TL Chai Pulver (hier von "Drink me Chai")
1 fingerdickes Stück Ingwer (gerieben)
1/2 TL Zimt

Die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen (das Wasser sollte nicht heißer als 60°C sein)

Das Chaipulver, den geriebenen Ingwer und den Zimt dazu geben. Gut verrühren.

Wenn die Schokolade und die Gewürze völlig ineinander verschmolzen sind, gebt ihr die flüssige Schokolade in eine Eiswürfelform (aus Silikon oder Kunststoff).
Stellt die Form kühl. Nach ca. 1 Stunde könnt ihr die Holzspieße in die einzelnen Formen stecken.

Fest ist die Trinkschokolade nach ca. 4 Stunden.

Nun könnt ihr je eine Schokolade am Stiel mit 200 ml heißer (!) Milch übergießen und euren persönlichen Chaitraum genießen. :-)

Lasst es euch schmecken,

liebste Grüße,
Franzi

Impressionen: Jahrmarkt Mölln 2011 Teil 2

2011-11-07T17:16:00.000+01:00

Heute ist der letzte Tag. Hach...dann heißt es wieder ein Jahr warten. Machs gut lieber Jahrmarkt. :)

Setzt die pinken Mützen auf...

2011-11-06T09:24:00.000+01:00

...denn ab heute zeige ich euch - mit Erlaubnis der sehr, sehr lieben Zeichnerin - jede Woche eines meiner liebsten Comics von "Pinkmützchen".

Ich hoffe ihr erfreut euch auch so sehr an diesen, oftmals auch schon selbst erlebten *hust* Geschichten von Pinkmützchen. :-)

Das Sonntagsschmankerl am 06.11.2011

2011-11-06T08:55:00.002+01:00

Guten Morgen ihr lieben Gemüsemenschen :-)

Heute zeige ich euch einen ganz ruhigen Blog, gefüllt mit liebevollen Gedanken und Worten. Ich bin gern dort, schalte ein wenig ab und lasse mich von den wunderschönen Bildern inspirieren.

Folgt mir heute zur Wegeweiserin. :-)

PS: Wer mitmachen möchte ist gern eingeladen und darf gern den Link zu seinem Blogbeitrag "Sonntagsschmankerl" hier in den Kommentaren hinterlassen. :)

Geliebter Granatapfel

2011-11-05T15:36:00.000+01:00

Er macht mich einfach glücklich. Ich liebe ihn von ganzem Herzen und immer wieder lass ich mich von ihm verzaubern.
Der Granatapfel gehört - für mich - zu den schönsten Früchten dieser Erde. Allein diese Farben...*seufz*

Jedes Mal wenn einer dieser Zauberwesen in meinem Korb landet, könnte ich ihn stundenlang ansehen, in die Hand nehmen und seine Schale berühren.

In diesem Herbst soll der gute Granatapfel aber nicht nur meinen Obstsalat verschönern, sondern er soll auch als Geschenk für Yule dienen. Dazu habe ich so eben einen "Granatapfel-Dattel-Likör" angesetzt. Dazu brauch es gar nicht viel und dennoch bin ich jetzt schon überzeugt, dass das Ergebnis großartig sein wird. :)

Ihr braucht:
1 großen Granatapfel
5 große, weiche Datteln
0,7 l Korn oder Wodka
250 g braunen Teezucker
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
5 Kardamon Kapseln

Den Granatapfel entkernen und die Kerne in ein großes, verschließbares Glas füllen. Die Datteln halbieren und den Kern entfernen. Zu den Granatapfelkernen geben.

Die Gewürze (Zimtstange, Kardamon und Vanilleschote) dazu geben.

Mit dem Alkohol auffüllen und 6 Wochen stehen lassen. Alle zwei Tage gut schütteln.

Viel Spaß beim nachmachen und lasst es euch schmecken :-)

PS: Der Schlehenlikör ist fertig. Ein Traum, ein absoluter Traum! :)

Liebste Granatapfelgrüße,
Franzi :)

Impressionen: Jahrmarkt Mölln 2011

2011-11-04T18:54:00.000+01:00

Heute gibt es mal nichts kulinarisches, sondern "nur" etwas für die Augen. Es ist Jahrmarkt und ich liebe diese Tage. Die ganze Stadt riecht nach Zuckerwatte. Hach...wunderschön. :)

Das Sonntagsschmankerl am 30.10.2011

2011-10-30T07:00:00.003+01:00

Guten Morgen ihr Lieben,

hier der Weg zu einem meiner allerliebsten Blogs. Ich könnte ewig dort verweilen und mir die schönen Geschichten und Bilder ansehen. Ich hoffe es gefällt euch dort ebenso gut. :-)

Auf, auf zu Manati - Mum :-)

Habt einen wundervollen Sonntag! :)

Herbstevent "vegetarisch kochen", die Einsendungen :-)

2011-10-16T20:05:00.005+02:00

Ihr Lieben, ein Monat ist vergangen und viiiiiele Einsendungen sind gekommen. Bei Facebook habe ich euch regelmäßig auf dem Laufenden gehalten. Nun gebe ich euch eine Zusammenfassung der Beiträge. :-)

Ihr könnt ab jetzt abstimmen! :-)

Hier die Regeln zur Abstimmung:

- Die Abstimmung läuft bis zum Sonntag 13. November 2011

- Abgestimmt wird über die Kommentarfunktion

- Neben eurer Wahl möchten wir wissen, warum ihr euch für das gewählt Gericht entschieden habt.

- Kommentare in denen nur "Gericht XY" steht, werden nicht gewertet.

- Bitte wählt nicht nur das schönste Foto, lasst die Ideen auf euch wirken. :-)

- Jeder darf einmal abstimmen

- Ich poste hier nur die Links, besucht unsere Eventteilnehmer, das ist viel schöner. :-)
- Bitte schreibt IMMER den Blog Namen bzw. den Namen dazu.

Die Gewinne:

1. Platz: Ein kulinarisches, herbstliches und biologisches Überraschungspaket

2. Platz: Ein Lunchbag, selbst genäht von der lieben Anna

3. Platz: Eine kleine Überraschung! :)

Die Zusammenfassung:

Im magischen Kessel blubberte eine Kürbissuppe IM Ofen.

Miss Soapy betörte uns, neben ihren wundervollen Seifen, mit herbstlichem Ofengemüse. Zum Nachtisch gab es ein feines Apfel-Birnen Kompott.

Veggie Gourmet Kitchen kreierte ein wunderbares "Fall Stew" für uns

Tanja's Cooking Corner geht mit Käse und Tomaten gefüllten Champignons an den Start.

Hella möchte euch von Sauerkrautsuppe überzeugen. Gesund und sehr lecker.

Gusto und Aroma zeigt, dass auch Rouladen vegetarisch gekocht werden können.

Meliswelt gibt kreative Anregungen zur Resteverwertung von Brot.

Im kleinen Horrorgarten geht es Bischhofmützen an den Kragen.

Der Kuriositätenladen startet außer Konkurrenz (bitte NICHT abstimmen) mit herrlichen Tomatentarteletts

Der Widmatt-Blog zeigt uns außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit gebackenem Kürbis und Kaffee Risotto

Die Turbohausfrau kochte (auch außer Konkurrenz, bitte nicht abstimmen) ein leckeres Kürbisrisotto

Essen ohne Grenzen schickte uns sehr feine und gefüllte Kartoffelpuffer

Feines Gemüse, ein Blog, ein Wort. Kürbis-Apfelgratin, ein wahrer Herbsttraum

Irene's Leckereien schickt uns eine leckere Zwiebel-Tarte Tatin

Bei (no) plain Vanilla Kitchen gibt es heute keine Vanille, dafür aber Gemüsetaler auf Kürbissauce

Sugar and Spice nimmt uns mit zu einer Herbstwanderung, zur Stärkung gibt es Pilzragout mit Semmelknödeln

Verboten gut sind bestimmt auch die saarländischen Schneebällja

Ninas kleiner Food Blog schwang den Suppenlöffel und kochte uns eine wunderbar herbstliche Kürbis-Orangen Suppe

Church of Seitan bekochte uns herbstlich mediterran mit Rosenkohl griechischer Art

Jim von No Kitchen for old Men, sah rot mit Gebackener rote Beete und Blue-Cheese Dip

Auf Barbaras Spielwiese stand eine herbstliche Gemüsepfanne bereit.

Rock the kitchen und holt euch einen Flammkuchen mit Kürbis und Gorgonzola ab

Alltägchen kocht eine gar nicht so alltägliche Kürbislasagne

Ein Schöner Tag noch, mit Kürbis Gnocchi sicher kein Problem.

Die vegetarisch delikate Kochwelt schickte uns nach Schweden und servierte uns einen schwedischen Flammkuchen

Im Restaurant am Endes des Universums kocht man ein vorzügliches Feigen-Risotto

Frau Saltimbocca-Lüdenscheidt wärmte uns mit einer Kohlrabisuppe und Gewürzkartoffeln

Dreierlei Liebelei mit Hokkaidopesto, Schupfnudeln, Herbstgemüse und Räuchertofu

Günstig selber kochen lieferte bei uns Tagliatelle mit Pfifferlingen ab

Mestolo lud uns zur Polentawoche ein, fürs Event gab es Polenta-Mais Puffer

Cookmania lieferte mit dem Kartoffel-Zwiebel Gratin eine toller Alternative zu Zwiebelkuchen

Hamburg kocht für uns herbstlichen Emmer Salat mit "Kran Bären"

George von No kitchen for old Men plünderte seine Gemüsekiste und steuerte Auberginen-Pilz-Bolognese bei

Twinklinstar zauberte einen Kürbis Flammekuchen

Lecker Lezmi heizte den Ofen an um eine feine Kürbistortillia zu backen

Bärenhunger bekommt man beim Anblick, des mit Brezen gefüllten Kürbis

Culinaria Ungaria vereint Süßes mit der Schärfe des Wasabi und heraus kam ein lauwarmer Rote-Beete Salat

Silke startet ohne Blog, dafür aber mit einer unheimlich leckeren Käse-Lauch Quiche

Auch Steffi geht ohne Blog ins Rennen, dafür aber mit einem phänomenalen Krautspätzlen

Meine Mama (!!! *g*) widmete dem Event eine herbstliche Gourmetpizza, die ich - laut ihrer Aussage - als zweijähriges Gör am Liebsten aß.

So ihr Lieben,

wir danke euch noch einmal von ganzem Herzen für all diese wunderschönen Einsendungen! Ich hoffe, dass ich bei der Zusammenfassung niemanden vergessen und alles richtig verlinkt habe. Sollte etwas nicht stimmen, schickt mir einfach eine Mail (kontakt_at_fluegelschlaege.de)

Warum vegetarisches Essen gut ist ...

2011-10-16T15:38:00.001+02:00

..erklären uns die Hühner. :-)

Ich habe das Video für meine Schwester gemacht. Sie, unsere Mama und ich haben dieses Lied gefühlte 1000000 mal gehört und laut mitgesungen *lach*

Pflaumenbiskuit..völlig von der Rolle...

2011-10-16T09:03:00.002+02:00

Am Freitag sah der Mann in irgendeiner Sendung eine Biskuitrolle. Die Augen wurden größer und ich merkte schon, dass gleich so etwas wie "Oooooh...leckeeeeer." aus seinem Mund schießen würde. :-D
Gedacht. Getan. Und in mir wuchs die Lust, eine Biskuitrolle zu backen. Das habe ich schon eeeewig nicht mehr gemacht und beim letzten Mal ging es eher schief als gut. :-D

Also, ran an die Rolle. So schwer ist es gar nicht, wenn man den richtigen Teig und die richtige Technik hat. :)

Ihr braucht:

3 Eigelb
3 Eiweiß
1 Prise Salz
2 TL Vanillezucker
90 g Zucker
90 g Mehl

1/2 Becher Sahne
100 g Pflaumen oder Zwetschgen
3 EL Zucker
1/2 TL Zimt

Eigelb, Vanillezucker und Zucker sehr schaumig schlagen (ca. 5 Minuten)

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zusammen mit dem Mehl unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben. (Vorsichtig!!!)

Die Masse nun auf ein Blech streichen (ca. 1 cm dick) und für 8 Minuten in den - bei 200°C - vorgeheizten Ofen geben.

Nach der angegebenen Zeit sofort aus dem Ofen nehmen und auf ein - leicht angefeuchtetes - Tuch stürzen. Im Tuch aufrollen und als gewickelte Rolle ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Zucker und Zimt dazu geben.

Die Pflaumen oder Zwetschgen pürieren und unter die Sahne heben.

Die abgekühlte Rolle vorsichtige aufwickeln und auf ein ca. 30 cm langes Stück Alufolie legen.

Mit Sahne füllen und diesmal in der Alufolie aufwickeln.

Nun kommt die Rolle für ein paar Stunden in den Kühlschrank. :-)

Und schon ist sie fertig, das ist nicht mal ein großer Aufwand, macht aber viel her. :-)

Das Sonntagsschmankerl am 16.10.2011

2011-10-16T05:51:00.000+02:00

Heute führe ich euch zu Mat & Mi und damit auch ins wunderschöne Ackertinien.

Ich wünsche euch viel Spaß auf diesem wunderschönen Blog.

PS: Wer mitmachen möchte ist gern eingeladen und darf gern den Link zu seinem Blogbeitrag "Sonntagsschmankerl" hier in den Kommentaren hinterlassen. :)

Fremdgekocht: Tarte Fine Pomme et Camembert

2011-10-11T13:05:00.003+02:00

Für das neue Fremdkochevent der Hüttenhilfe mit dem Thema "Tartes" entschied ich mich, bei Cucina Casalinga zu mopsen. :-)

Die Tarte Fine Pomme et Camenbert sprach mich schon vor ein paar Wochen sehr an und heute hatte ich - welch ein Zufall - all die Zutaten im Haus, bzw. ich hatte Reste im Kühlschrank. Einen halben Blätterteig, einen halben Camembert.

Und es hat sich gelohnt, ein wahres Geschmackserlebnis. :-)

Heute schreibe ich - hoii, Premiere - kein Rezept dazu, das könnt ihr euch bei Cucina Casalinga persönlich abholen. :-)

Viel Spaß beim stöbern! :-)

Walnuss-Apfel Kuchen mit Deckchen obenauf

2011-10-09T17:07:00.005+02:00

Gestern auf dem Markt, habe ich für sehr wenig Geld ein Kilo Walnüsse gekauft. :-)

Ich esse an und für sich viiiiel zu wenig Nüsse, dabei mag ich sie wirklich gern und sie sind so gesund.
Vielleicht sollte ich mal aus ein paar Nusssorten ein Mischung erstellen und jeden Morgen ein kleines Glas davon mitnehmen. Esst ihr genug Nüsse?

Heute zum Kuchentag war mir richtig sehr nach Nüssen. :-)

Für den gedeckten Walnuss-Apfel Kuchen (18 cm Durchmesser Form) braucht ihr:

100 g kalte Butter
150 g Mehl
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver

15 Walnüsse
1 kleinen Apfel
5 EL Zucker
1/2 Becher Sahne
Mark einer Vanilleschote

Aus den oben genannten Zutaten einen Teig kneten und diesen eine halbe Stunde kalt stellen.

In dieser Zeit 15 Walnüsse knacken, die Nüsse ein wenig klein bröseln.
1 Apfel würfeln.

Etwas Butter in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Walnüsse und die Apfelwürfel darin schwenken und mit 5 EL Zucker bestreuen.
Das Ganze nun karamellisieren lassen.

Sahne und das Vanillemark dazu geben und die Masse nun ca. 10 Minuten köcheln lassen, es soll eine eher zähe Masse entstehen.

Den kühlen Teig halbieren.

Eine Hälfte ausrollen und in eine gebutterte Form legen. Die Ränder ruhig ein wenig dicker hochdrücken.

Die Walnuss-Apfel Masse darauf geben.
Nun die andere Teighälfte ausrollen und oben auf legen.

Mit einer Gabel ein paar Löcher in den oberen Teig stechen.
Den Kuchen nun für ca. 20 Minuten bei 200°C (vorgeheizt) in den Ofen geben.

Was ein schöner herbstlicher Kuchen, backt den ruhig mal nach. :-)

Mit diesem Kuchen traue ich mich nun doch, an dem Backwettbewerb von Sweet Trolley teilzunehmen. Das Thema ist der "Goldene Herbst", golden ist in meinem Rezept zwar nichts, aber zu unserem wunderschönen Herbst passt der Kuchen wunderbar. :-)

Bis zum 15. November könnt auch ihr noch an dem Wettbewerb teilnehmen. :-)

Lasst es euch schmecken!

Das Sonntagsschmankerl am 09.10.2011

2011-10-09T09:48:00.003+02:00

Heute führte mich mein Weg über den Kreativberg zu JenMun(a) und ich blieb hängen. Mir war der Blog sofort sympathisch. So sanft und kreativ, nicht aufdringlich und super modern (Tilda und co *g*), einfach besonders und persönlich. :-)

Ich wünsche euch viel Spaß dort und hoffe, dass es euch ebenso gefällt wie mir.

http://jenmuna.blogspot.com

PS: Wer mitmachen möchte ist gern eingeladen und darf gern den Link zu seinem Blogbeitrag "Sonntagsschmankerl" hier in den Kommentaren hinterlassen. :)

Das perfekte vegetarische Geschnetzelte :-)

2011-10-08T18:16:00.002+02:00

Ihr Lieben, ich weiß nicht wie es euch geht, aber bis auf Tofu und mal ein paar Seitanwürsten kommen mir keine "Fleischersatzprodukte" ins Haus. Ich mag das einfach nicht und wenn ich mir teilweise die Zutatenliste anschaue kommt mir die Galle hoch.

Ich muss gestehen, ich lieb(t)e Geschnetzeltes, mit Rösti am Besten und ich wollte das endlich einmal vegetarisch zubereiten, OHNE irgendwelche Ersatzprodukte.

Nachdem ich gestern den Herbstsalat zubereitet habe, blieb noch ein halber Hokkaido über und iiiirgendwie schoss mir heute Mittag in den Kopf, dass das doch mal ein Versuch wert wäre.
Tja, was soll ich sagen. Es war sagenhaft! :-)

Für das tolle vegetarische Geschnetzelte braucht ihr (2 Personen):

1/2 kleinen Hokkaido
ca. 100 g Champignons
1 kleine Zwiebel
etwas Butter

1/2 Packung Blätterteig

100 ml Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
1 Schluck Wasser und 2 EL Mehl
Salz und Pfeffer

Den Hokkaido in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel würfeln, die Pilze halbieren.

In einem Topf etwas Butter heiß werden lassen, die Zwiebel dazu geben und leicht bräunen.
Nun den Kürbis und die Pilze in den Topf schubsen und ca. 3 Minuten braten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Sahne auffüllen. Kurz aufkochen lassen.

Mit einem Schluck Wasser und 2 EL Mehl einen Soßenbinder herstellen und in den Topf geben. Schnell umrühren und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Das Geschnetzelte nun in eine Auflaufform geben und mit Blätterteig bedecken.

Bei 200°C Umluft für ca. 15 Minuten im Ofen lassen.

Wenn ihr es gleich in der Auflaufform serviert schaut es am Schönsten aus. Also nehmt - falls ihr Gäste habt - doch einfach für jede Person eine eigene Auflaufform. :-)

Ich war wirklich erstaunt welch tollen "Ersatz" der Kürbis bildet. Natürlich, er schmeckt nicht wie Fleisch und hat auch nicht die Konsistenz, aber ich vermute, dass kein Fleischesser das Fleisch vermissen würde :)

Lasst es euch schmecken! :-)

Ein Herbstsalat wie aus dem Bilderbuch

2011-10-07T19:32:00.003+02:00

Wie ihr sicher schon wisst, ich bin kein sooo großer Salatfan. Ab und an überkommt es mich aber und zu Zeiten des Feldsalates ist das auch alles viel einfacher mit mir und dem Salat. Den Feldsalat liebe ich wirklich sehr. :-)

Als ich gestern im Lieblingshofladen einkaufen war und den wundervollen Feldsalat sah, sah ich zugleich vor meinen Augen die Komposition eines Herbstsalates. Mit Kürbis und Ingwer. Ein Traum.

Und auch wenn der Mann hier neben mir eben ganz betröppelt fragte, ob es denn jetzt noch etwas "RICHTIGES" zu essen gäbe...ICH finde ja, dass der Salat ausreicht. Pff...alter Banause der.

Ihr braucht:

1/2 kleinen Hokkaido
2 Hände voll Feldsalat
1 Hand voll Rauke
1/2 Rübchen (gewürfelt)
1/2 Apfel (gewürfelt)
1 Fingerdickes Stück Ingwer (geschält)

Den Saft von zwei Saftorangen
2 TL Orangensenf
Salz und Pfeffer

etwas Butter
2 TL Zucker

Den Salat waschen und etwas klein zupfen. Auf zwei Tellern verteilen.

Mit dem gewürfeltem Apfel und dem Rübchen verfeinern.

In einem kleinen Topf den Saft der Saftorangen kurz aufkochen. Mit zwei TL Orangensenf verrühren und mit Salz und Pfeffer etwas nachwürzen. Leicht abkühlen lassen.

Den Kürbis in feine Schnitze schneiden und in Butter anbraten. Klein geschnittenen Ingwer hinzu geben. Kurz anbraten, bis beide Komponenten etwas braun sind.

Mit 2 TL Zucker bestreuen und karamellisieren.

Die abgekühlte Orangensauce über den Salat geben und mit dem Kürbis verschönern.

Wer mag, reicht zu diesem Salat noch warmen Ziegenkäse auf knusprigem Brot. :-)

Lasst es euch schmecken. :-)

Und jetzt alle: Haaaaaappy Biiiiirthdaay...

2011-10-02T09:05:00.004+02:00

...toooo youuuuu. Happy Birthday tooo youuuuuu.

Happy Birthday LIEBE ANNAAAAAAAAAAAAAAAAAAA! Happy Biiirthday tooo youuuuuu!

Das Sonntagsschmankerl am 02.10.2011

2011-10-02T08:19:00.001+02:00

Guten morgen ihr Gemüsefreunde, :-)

heute zeige ich euch den Weg zu einem meiner allerliebsten Blogs.

In diesem Blog steckt so viel Liebe und Magie, einfach zauberhaft.

Folgt mir zu Shermins magischem Kessel.

Ich wünsche euch viel Spaß beim stöbern. Bis später. :-)
Schmankerl Grüße,
Franzi

PS: Wer mitmachen möchte ist gern eingeladen und darf gern den Link zu seinem Blogbeitrag "Sonntagsschmankerl" hier in den Kommentaren hinterlassen. :)

aufstehen und tanzen.

2011-10-01T08:25:00.000+02:00

Guten Morgen ihr Lieben :-)
Ich wünsche euch einen wunderschönen Samstag!

Gartengrüße,
Franzi

Impressionen: Bio-Kiste vom 30.09.2011

2011-09-30T18:53:00.001+02:00

Dazu kamen noch:

Tomaten
Rauke
Paprika
Trauben
Äpfel

one moment.

2011-09-29T08:30:00.001+02:00

Für euch da draußen.
Danke, dass es euch gibt und danke, dass ihr uns lest. :-)

Sieben Sachen am 25. September 2011

2011-09-25T19:28:00.001+02:00

nach Frau Liebe

7 Bilder von Sachen, für die ich man an diesem Tag seine Hände gebraucht hat. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig.

Heute Morgen knetete ich voller Elan diesen wunderbaren Mürbeteig, den ich für die Apfelmonde brauchte.

Da ich gerade ein wenig kränkel, brauche ich ein paar extra Vitamine und so ein frisch gepresster Orangensaft ist da doch das Beste.

Mit einem guten Freund und "Geschäftspartner" war ich unterwegs zum Fotografieren. Die Bäume hatten es uns heute irgendwie angetan.

Nachdem ich bei einigen Kastanienbäumen wild gekreischt und gequietsch habe, wurde natürlich Halt gemacht und einige Kastanien sind im Korb gelandet.

Unterwegs habe ich dann das wundervolle, schimmernde Gras gestreichelt

und ein wunderschöner Fliegenpilz von zu viel Gras befreit.

Meine lieben Gartennachbarn haben mir gestern diese wundervollen Dahlien geschenkt, ich kann gar nicht aufhören sie anzuschauen und sie ganz zart zu berühren.

Und nun werde ich mir gemütlich Dirty Dancing anschauen und warten ,dass der liebste und hübscheste Mann endlich heim kommt.

Habt noch einen wunderschönen Sonntag ihr Lieben! :)

Liebste Grüße,
Franzi

Schlehenlikör

2011-09-25T18:15:00.002+02:00

Ich persönlich bin ja gar nicht so der Likör- oder Schnapstyp, aber als ich all die schönen Schlehen sah, da konnte ich nicht anders. Ich wollte unbedingt und zum ersten Mal selbst Likör ansetzen. :-)

Schlehen brauchen Frost, damit sie das Bittere verlieren. Mit Frost können wir ja noch nicht dienen, aber ich war fuchsig und habe ich sie einfach über Nacht in das Gefrierfach gelegt. Mehr Frost geht fast nicht. :-D

Für ca. 1 Liter Likör braucht ihr:

6 Wochen Zeit
1 großes, verschließbares Glas

2 große Hände voll Schlehen
1 Hand voll Hagebutten
1 Liter Korn oder Wodka
200 g Kandiszucker
1 Zimtstange
2 Vanillestangen
4 Nelken
3 Sternanis

Die Schlehen über Nacht in den Gefrierschrank geben. Am nächsten Morgen in das Glas füllen. Die Hagebutten dazu.

Die Vanillestangen, Zimtstange, Nelken und den Sternanis hinzu.

Den Kandis ins Glas schütten.

Das Glas verschließen und gut schütteln.

Nun gebt den Korn hinzu und schwenkt, das geschlossenen Glas, vorsichtig, damit sich alles gut vermischt.

Das Ganze lasst ihr nun sechs Wochen an einem hellen Fleck stehen. Alle zwei bis drei Tage wird es ein wenig geschwenkt.

Und nun heißt es abwarten. :-)

Hilfe der Apfel ist mürbe!

2011-09-25T18:02:00.004+02:00

Das gehört in diesem Fall aber so.
Statt des Kuchens am Sonntag, gab es heute die süßen Apfelmonde.
Äpfel in Mürbeteig gehüllt.

Die Zutatenliste:

200 g kalte Butter
300 g Mehl
100 g Zucker
1 Ei
abgeriebene Schale einer Zitrone
1/2 TL Zimt

Zimt/Zucker Mischung

2 mittelgroße Äpfel

Aus der kalten Butter, dem Mehl, dem Ei, dem Zucker und dem Zimt, sowie der Zitronenschale knetet ihr einen festen, nicht bröckligen Mürbeteig. Arbeitet schnell, damit die Zutaten nicht zu warm werden.
Den Teig nun für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Äpfel werden gewaschen und in feine Scheiben geschnitten.Etwa 4-5 mm dick sollten sie sein. :-)

Schön gekühlt rollt ihr den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
Mit einem großen Glas (die Öffnung sollte etwas größer sein als die Apfelscheiben) stecht ihr nun Kreise aus.

In jeden Kreis legt ihr, entweder auf die obere oder untere Seite, je einen Schnitz Apfel.

Mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.

Den Teigkreis zusammenklappen und die Enden gut mit dem Teig umhüllen.

Aus den oben genannten Zutaten bekommt ihr ca. 30 Apfelmonde heraus.

Diese gebt ihr nun bei 150°C für ca. 30 Minuten in den Ofen. Sie sollten leicht braun sein, dann sind sie fertig.

Lasst die Apfelmonde abkühlen und wer mag gibt noch die Glasur darüber.

Für die Glasur braucht ihr:

etwas Wasser
Puderzucker
1/2 TL Zimt

Ich kann hier keine genauen Mengen angeben (bis auf den Zimt).
Ich fange immer mit einem Schluck Wasser an und füge so viel Puderzucker hinzu bis eine wirklich zähe Masse entsteht. Den Zimt dazu geben und verrühren.

Die kalten Apfelmonde damit bestreichen und trocknen lassen.

Lasst es euch schmecken! :-)

Das Sonntagsschmankerl am 25.09.2011

2011-09-25T07:44:00.002+02:00

Guten Morgen ihr Lieben,

heute zeig ich euch einen absolut niedlichen, wunderbaren, kreativen und einzigartigen Blog:

The Vegan Store!

Ihr müsst unbedingt auf all die schönen Bilder achten und vor allem auf die Kleinigkeiten. Aktuell z.B. die Olivenölflasche, schaut da mal genau hin. Ich war wirklich sehr angetan. *kicher* :-D

Habt einen schönen Sonntagmorgen! :)

Mabon Süppchen

2011-09-21T12:46:00.004+02:00

Heute ist die Herbst Tag- und Nachtgleiche. Mabon.
Eines meiner liebsten Feste im ganzen Jahr.
Jetzt wird es ruhig, besinnlich, kalt und gemütlich.

An so einem schönen Tag muss es auch etwas ganz besonders geben, ein Erntedank Essen, etwas ganz herbstliches und warmes.

Mein Mabon Süppchen.
Warm und erdig.
Bunt und dankbar.

Zu diesem Tag und dem Essen habe ich ein sehr schönes Gedicht gefunden. (Quelle: Jasra.de)

Heute ist die Zeit der Wende.

Tag und Nacht sind gleich.

Langsam sinkt die Sonne hinter den Horizont.

Ihr Licht wird langsam schwächer werden.

Ihre Strahlen werden an Kraft verlieren.

Der lange Tag wird langsam weichen

für eine lange Nacht.

Der Herbst zieht ein.

Er wird das Land verwandeln

in eine Pracht von rot, orange und gelb.

Schon hält die Göttin ihren Pinsel in der Hand.

In der Erde kehrt bald Ruhe ein.

Die Bäume verlieren ihr Laub in üppiger Schönheit

und bereiten sich vor auf einen langen Schlaf.

Heute ist der Tag des Dankes.

Die reiche Ernte des Sommers ist eingebracht.

Prall, rot und saftig hängen die Äpfel noch schwer am Baum.

Haselstrauch und Wallnussbaum werfen ihre Nüsse ab.

Das Eichhorn sammelt Vorrat für den Winter.

Die letzten Beeren leuchten an den Sträuchern

und laden ein zum festlichen Schmaus.

Ich danke Dir, weise Göttin!

Ich danke Dir, Mutter Erde!

Ich danke Dir, große Schöpferin!

Ich danke Dir, gehörnter Gott!

Ich danke Dir, Vater Sonne!

Ich Danke Dir, großer Schöpfer!

Ich danke Euch allen für das Geschenk des Lebens!

Ich danke Euch für die Kräuter, die uns Heilung bringen;

für das Getreide, das uns satt macht;

für Obst und Gemüse, das uns stark macht;

für die Blumen, die uns Schönheit bringen;

für den Samen, der im Frühling neu sprießen wird;

für die Tiere, die für uns ihr Leben gelassen haben;

für die Menschen, die um uns und mit uns waren;

Ich danke Euch für jeden Tag, für jede Nacht,

für Licht und für Schatten,

für helle und für dunkle Zeiten;

für jedes Lachen und für jede Träne;

für jeden Schmerz und für jede Heilung;

für die Liebe, die Stärke, den Willen und den Mut;

Denn das alles hat mich weiter gebracht auf meinem Weg.

Für dieses wundervolle Mabon Süppchen für zwei Personen braucht ihr:

- 50 g getrocknete Pilze (hier Steinpilze und Maronen)
- 1 kleinen Kürbis (Hokkaido ca. 500 - 600g)
- 1/2 Becher Sahne
- Salz und Pfeffer
- etwas Wasser + 150 ml Wasser
- 150 ml Gemüsebrühe

Weicht die Pilze ca. 2 - 3 Stunden in etwas Wasser ein (die Pilze sollten leicht bedeckt sein).

Den Kürbis klein schneiden.

Die weichen Pilze und das dazugehörige Wasser in einen Topf geben, den Kürbis hinzu geben und mit Gemüsebrühe aufschütten.

20 Minuten köcheln lassen.

150 ml Wasser dazu geben und alles fein pürieren.
Die Sahne hinzugeben. Noch einmal pürieren.
Leicht aufköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Und schon könnt ihr diese leckere Suppe genießen. :-)

Ich wünsche euch einen wundervollen Herbst! :-)
Lasst es euch schmecken!

PS: Ich danke meiner lieben Tante für die Beigabe der wundervollen Pilze. :-)

Sieben Sachen am 18.09.2011...

2011-09-18T18:35:00.003+02:00

nach Frau Liebe

7 Bilder von Sachen, für die ich man an diesem Tag seine Hände gebraucht hat. Ob für 5 Minuten oder 5 Stunden ist unwichtig.

Heute Morgen machte ich mich auf den Weg um ein paar Hagebutten für die Herbstdeko zu sammeln.

Wieder daheim machte ich mich an die Umgestaltung des Jahreszeitentisches.

Und weil der Sonntag ja der Kuchentag ist, wurde noch fix ein Pflaumenkuchen gebacken. :)

Schon lange wollte ich filzen. Heute machte ich mich einfach mal daran und erweckte eine kleine Schafsfamilie zum Leben. :-) Gar nicht so übel für das erste Filzwerk, oder?

Für die Schupfnudelpfanne zum Abendbrot stampfte ich Kartoffeln.

Daraus formte ich dann - ein wenig ungleichmäßige *g* - Schupfnudeln.

Kohl musste natürlich auch geschnitten werden.

Tja, und schon ist der Sonntag fast vorbei. Schön war es heute. Ich freue mich schon jetzt auf den nächsten Sonntag. :-)

Habt noch einen schönen Abend, für heute war es das von mir. :-)

Sieben Grüße,
Franzi

Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl

2011-09-18T18:15:00.002+02:00

Ich weiß gar nicht wann ich das letzte Mal Schupfnudeln gegessen habe.
Jahre ist das her und selbst gemacht waren die damals wohl eher nicht.

Nun hatte ich aber schon seit Tagen Lust darauf und als ich nach Ideen für den Spitzkohl aus der Gemüsekiste suchte, fand ich in meiner Sammlung von Rezepten ein super simples Schupfnudelrezept.

Ich habe mich an Gnocchi gewagt, die Spätzle mehr oder minder besiegt...da sollten die Schupfnudeln doch kein Problem werden, oder?

Wurden sie auch nicht, super simple sind sie herzustellen. :-) So macht mir das Kochen besonders Spaß.

Für Schupfnudeln (2 Personen) braucht ihr:

500 g Kartoffeln
200 g Mehl
1 Ei
etwas Butter oder Öl
1 Topf mit kochendem Wasser

Die geschälten Kartoffeln so lange kochen bis sie schön weich sind.

Das Wasser abschütten und die Kartoffeln mit einem Stampfer schön klein stampfen.

Abkühlen lassen.

Mehl und 1 Ei hinzu geben und zu einem festen Teig kneten.

Aus dem Teig fingerlange "Nudeln" formen, die zum Ende ein wenig Spitz zueinander laufen sollten.

Die fertig geformten Nudeln nach und nach in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
Fertig sind die Nudeln wenn sie oben schwimmen.

Nehmt die schlupfrigen Scheißerchen heraus und gebt sie in eine Pfanne mit heißer Butter oder heißem Öl.

Bratet sie von beiden Seiten schön knusprig braun an.

Schon sind sie fertig und dazu passt:
Das Spitzkohlgemüse

Hierfür braucht ihr:

- 1/2 Spitzkohl
- etwas Öl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 Schluck kaltes Wasser und 2 EL Mehl

Den Spitzkohl waschen und fein zerkleinern.
In einer - mit Öl gefetteten - Pfanne anschwitzen.
Die Gemüsebrühe hinzu geben und mit Sahne verfeinern.

Das Gemüse nun 10 Minuten weich köcheln lassen.

1 Schluck KALTES Wasser und 2 EL Mehl verquirlen und zum Gemüse geben. Sofort gut verrühren und die Pfanne von der Platte nehmen oder das Gas abdrehen.

Würzt nun mit Salz und Pfeffer nach.

Ein ganz einfaches Gericht, was aber eine Menge hermacht. :-)
Ich bin nicht der riesige Kohl-Fan, aber davon habe ich mir noch einen Nachschlag geholt. :-)

Lasst es euch schmecken :)

Und sonntags schmeckt uns Kuchen gut

2011-09-18T14:18:00.005+02:00

Ich muss ja gestehen, dass ich diese Tradition, wie ich sie aus meiner Kindheit von mir bekannten Omas kenne, wunderschön finde. Sonntags gibt es Kuchen. Im ganzen Haus duftet es verführerisch und warm. Kuchenduft lässt ein paar Sorgen vergessen und zaubert doch jedem ein Lächeln ins Gesicht. :-)

Und am Montag schnappt man sich eines der übrig gebliebenen Stücke und erinnert sich an den warmen Duft und freut sich schon dann auf den nächsten Sonntag.

Mein Sonntagskuchen ist ein ganz einfacher Pflaumenkuchen, saftig und lecker.

Ihr braucht:

halbierte Pflaumen (so viele wie gewünscht)

250 g Butter
250 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
4 EL Milch
Mark einer Vanilleschote

Aus der Butter, dem Zucker, Mehl, Backpulver, Vanillemark und Milch knetet ihr einen - eher festen - Teig.

Gebt diesen in die gefettete Backform.

Mit Pflaumen belegen und für ca. 1h bei 180°C in den Ofen.

Nach ca. 30 Minuten streut 2 TL Vanillezucker über den Kuchen. Falls der Kuchen vor Ende der Backzeit schon dunkel wird, legt einfach etwas Backpapier über ihn. Dann bäckt er weiter, aber bräunt nicht mehr allzu sehr. :-)

Bei meinem Kuchen kam ich leider ein wenig zu spät mit dem Backpapier *hust*

Lasst es euch schmecken!

Das Sonntagsschmankerl am 18.09.2011

2011-09-18T10:27:00.000+02:00

Guten Morgen ihr Lieben,

ich muss gestehen, dass ich mich heute sehr schwer getan habe mit dem Sonntagsschmankerl. Bei meiner morgendlichen Reise durch das Bloggerland wollte mir einfach nichts so richtig gefallen. Für das Sonntagsschmankerl möchte ich euch je eher etwas präsentieren was mir RICHTIG gut gefällt und nicht "na ja, das passt schon irgendwie".

Gerade wollte ich fast aufgeben, da traf ich auf die "tine taufrisch" und blieb gleich hängen. Ein rohköstlicher Blog mit tollen Beiträgen über Kräuter, Ernährung und mehr. :-)

Ich wünsche euch viel Spaß beim stöbern. Bis später. :-)
Schmankerl Grüße,
Franzi

PS: Wer mitmachen möchte ist gern eingeladen und darf gern den Link zu seinem Blogbeitrag "Sonntagsschmankerl" hier in den Kommentaren hinterlassen. :)

Wir haben doch keine Zeit!

2011-09-17T19:35:00.002+02:00

Völlig gelogen, ich haben nämlich ein komplett freies Wochenende *angeb* :-)

Dennoch hatte ich heute Abend gar nicht mehr soooo große Lust in der Küche zu stehen. Und seit Tagen will ich nun schon Nudeln mit Tomatensauce machen. Ganz banal. Aber wie das bei mir ja oft so ist; es kommt anders als man denkt und aus banal wird anders.

Eine kräutrige Tomatencreme Sauce ist es nämlich geworden, der Plan besagte eigentlich eine stinknormale Tomatensauce. Rot und würzig. Mehr nicht

Tja, aber sehen wir das Gute daran, die stinknormale Tomatensauce hätte ich nicht gebloggt. :)

Ihr braucht also für "Wir haben doch keine Zeit!"

- 2 Handvoll frische Tomaten
- 1 Becher Schmand
- 1/2 Hand frischen Thymian
- 1/2 Hand frischen Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Fingerspitzen Rosmarinnadeln
- etwas Butter

Die Tomaten waschen und vierteln.
Eine Knoblauchzehe grob zerkleinern und in einer heißen Pfanne mit etwas Butter anschwitzen.

Die Tomaten nun 5 Minuten köcheln lassen.

Gewaschene und grob gezupften Kräuter hinzugeben.

In ein hohes Gefäß einen Becher Schmand geben und die heißen Tomaten dazu schütten.

Das Ganze fein pürieren und noch einmal aufwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und schon fertig.

Ging schnell was? Ein Genuss für "Wir haben doch keine Zeit" Tage. Eine Fertigpizza dauert länger. Jawohl. :)

Lasst es euch schmecken!

Chai Freuden

2011-09-17T17:03:00.004+02:00

Ich liebe Chai. Über alles. In meiner kleinen Teewelt müsste es - bis auf ein paar div. Kräutertees - keinen anderen Tee geben.

Heute Morgen war ich wieder bei meiner lieben Tee-Fee Gudrun und packte mir eine große Packung dieser wundervollen Erfindung ins Körbchen.

Denn passend zum wunderbar einziehendem Herbst, muss ich Samstags nach vollbrachter Arbeit (Einkauf, Haushalt, etc.) einfach gemütlich auf dem Sofa sitzen und den Duft von Chai in der Nase haben.

Dem Ganzen wurde aber mit einem außerordentlich zauberhaftem Fund, ein Krönchen aufgesetzt. *miau*

Hier also mein Fund:

Ihr denkt: "Schogetten, hm...na ja...!" Tja ihr Lieben weit gefehlt, das sind nämlich CHAI Schogetten *quietsch*.

Ihr könnt euch nicht vorstellen wie GUT die schmecken. Da flogen tatsächlich erst einmal alle guten Vorsätze zwecks Fair Trade, Bio etc. über den Haufen. Ich entschuldige mich bei mir selbst, aber sündigen muss erlaubt sein, auch wenn man versucht so grün wie möglich zu leben. :-)

Und nun genieße ich den Nachmittag auf meinem Sofa, mit Chai Duft in der Luft und Chai Geschmack im Mund. Traumhaft! :-)

Macht euch auch einen schönen herbstlichen Samstag.

Gewürzliche Grüße,
Franzi